خبز القرفة في كيس

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل عشر حصص
سعرات حرارية 264، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 6 ملغ، الصوديوم 150 ملغ، سكر 13 ج.

تتميز هذه الوصفة بطريقة بسيطة ونظيفة لتحضير عجينة الخميرة في كيس قابل للإغلاق. ما عليك سوى إضافة جميع المكونات إلى الكيس، وإغلاقه، ثم اعجنها جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة. اخبز خبزاً لذيذاً محشواً بالقرفة باستخدام هذه العجينة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجين

6 ملاعق كبيرة من السكر
عبوة واحدة (7 غرام) من الخميرة سريعة المفعول (2.5 ملعقة صغيرة)
3.5 أكواب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، مذابة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
بخاخ الطبخ

تعبئة

ربع كوب من السكر
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

عجينرش قالب الخبز برذاذ الطبخ.

في كيس قابل للإغلاق بسعة 4 لترات، اخلط السكر والخميرة وكوبًا واحدًا من الدقيق وكوبًا واحدًا من الماء الدافئ. أخرج الهواء الزائد من الكيس، وأغلقه بإحكام، وحرّك المكونات حتى تصبح ناعمة. اترك الكيس لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة.
أضيفي الزبدة والزيت النباتي والملح وكوبًا آخر من الدقيق، ثم أغلقي الكيس واخلطي جيدًا. أضيفي كوبًا ونصفًا من الدقيق المتبقي واخلطي مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا وتبدأ العجينة بالانفصال عن الكيس.

تعبئةامزج السكر والقرفة في وعاء صغير.

أخرجي العجينة من الكيس وضعيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. اعجنيها برفق حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق بالسطح. استخدمي أصابعكِ لفرد العجينة على شكل طبقة بسمك ٢ سم تقريبًا. رشي خليط القرفة على العجينة. لفي العجينة بحرص على شكل أسطوانة. اثني أطراف العجينة للداخل لمنع تسرب خليط القرفة.
ضعي العجينة، مع توجيه جانب الطيّة لأسفل، في الصينية المُجهزة وغطيها بمنشفة مطبخ. اتركي العجينة ترتاح وتختمر لمدة 30 دقيقة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
بعد أن تختمر العجينة، أزيلي المنشفة واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 20-25 دقيقة. اتركيها تبرد في الصينية.