جبن الماعز المشوي في ورق العنب

الأصوات: 2

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يمكن تقديم جبن الماعز بطريقة مميزة عن طريق لفه بأوراق العنب وشويه. تمنع طبقة الأوراق السميكة الجبن من الانتشار، بل تجعله أكثر طراوة ونعومة من الداخل. رشي الجبن المشوي بزبدة عطرية متبلة، ثم ادهني شرائح الخبز الطازج بالجبن الطري اللذيذ. يتناغم هذا الطبق الشهي تمامًا مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف، مما يُبرز نكهته.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6-8 أوراق عنب (معلبة)، مصفاة ومغسولة ومجففة
330 – 450 غرام. جبن الماعزعلى سبيل المثال، قطعة من البوشرون، في درجة حرارة الغرفة
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
غصنان من إكليل الجبل الطازج
رشة من بتلات الفلفل الأحمر الحار
ملح خشن
خبز مقرمش للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبن الماعز، أوراق العنب، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. لفّ الجبن بأوراق العنب واربطه بخيط المطبخ.
ادهن لفائف الجبن بزيت الزيتون واشويها، مع تقليبها مرة واحدة، لمدة 5 إلى 8 دقائق، حتى تبدأ الأوراق في الاحتراق ويصبح الجبن طرياً.

في هذه الأثناء، في وعاء، اخلط ربع كوب من زيت الزيتون، وإكليل الجبل، ورقائق الفلفل الأحمر، والملح حسب الرغبة. انقل الجبن الدافئ إلى طبق التقديم، ورشّه بالزيت، ثم أزل الخيوط. قدّمه مع الخبز.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / المقبلات / المقبلات النباتية / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة