بيلاف الكينوا على أوراق الخس

الأصوات: 3

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 270، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

بيلاف الكينوا على أوراق الخس - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بشر حبة جريب فروت واحدة بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من عصيرها
رأس واحد من خس بوسطن (بدون أوراق)
كوب ونصف من الماء
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة حمراء مفرومة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من مزيج التوابل غارام ماسالا
ملعقة كبيرة من الصنوبر
ملعقتان كبيرتان من الكرز المجفف المفروم
ملح وفلفل أسود مطحون
كوب واحد من الكينوا، يتم فرزها وغسلها جيداً (الأصناف الحمراء أجمل، ولكن الكينوا البيضاء أو الحمراء ستفي بالغرض).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكينوا، الصنوبر، سلطة بوسطن، الكرز المجفف، عصير جريب فروت.، غارام ماسالا، البصل الأحمر، كسبرة، الزنجبيل المطحون، كُركُم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، ضعي الماء والكينوا على نار متوسطة حتى الغليان. خففي النار واتركي القدر على نار هادئة مع تغطيته حتى تصبح الكينوا طرية وتظهر حبات البذور البيضاء الملتفة، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت بالتألق، أضيفي البصل والتوابل وقلّبي حتى يذبل البصل وتفوح رائحة التوابل.

أضيفي الصنوبر والفواكه واقليها لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

ضعي الكينوا المطبوخة في المقلاة (تأكدي من امتصاصها للماء تمامًا). أضيفي بشر الجريب فروت وعصيره. تذوقي، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتشرب الكينوا نكهات التوابل.

يُقدّم على أوراق خس بوسطن.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / المطبخ الهندي / آرتي سيكويرا

وصفات مشابهة