كرات اللحم مع جبنة الموزاريلا

الأصوات: 3

وقت: ساعتان و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُطهى كرات اللحم المشوية جيداً في صلصة مارينارا وتُقدم فوق المعكرونة المطبوخة. تحتوي كل كرة لحم على مفاجأة في داخلها: جبنة موزاريلا ذائبة في المنتصف، لذا يُنصح بتقديمها ساخنة. وصفة رائعة تُرضي الكبار والصغار على حد سواء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحتان قديمتان من خبز الساندويتش الأبيض، منزوع القشرة
ثلث كوب من الحليب
700 غرام من اللحم البقري المفروم
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
نصف بصلة مبشورة
فصان من الثوم، مبشوران ناعماً
بيضة كبيرة واحدة
18 مكعبًا صغيرًا (حوالي 1 سم لكل منها) من جبنة الموزاريلا (150 جم)
6 ملاعق كبيرة جاهزة صلصة مارينارا
ربع كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة الممزقة
معكرونة مسلوقة ساخنة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، كرات اللحم، صلصة مارينارا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ابشر الخبز خشنًا، ثم ضعه في وعاء كبير. أضف الحليب واتركه جانبًا لمدة 5 دقائق حتى يتشربه الخبز. أضف اللحم المفروم، وجبن البارميزان، والبقدونس، والبصل، والثوم، والبيضة، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا؛ وقلّب المكونات جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
شكّلي خليط اللحم إلى 18 كرة، وضعي قطعة من جبنة الموزاريلا في وسط كل كرة، مع التأكد من تغطيتها بالكامل. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

في قدر كبير أو مقلاة واسعة، سخّني صلصة المارينارا على نار هادئة جداً. سخّني نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي كرات اللحم إلى المقلاة واطهيها على دفعات، مع التقليب من حين لآخر وإضافة الكمية المتبقية من الزيت حسب الحاجة، حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب، لمدة 6 دقائق تقريباً.
انقلي كرات اللحم المقلية إلى صلصة المارينارا. اتركي الصلصة حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة مع تغطيتها، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج كرات اللحم تمامًا، حوالي 15 دقيقة. ارفعيها عن النار وأضيفي الريحان. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّميها مع المعكرونة الساخنة.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / أطباق محشوة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة