كرات اللحم على طريقة البيتزاولا

الأصوات: 3

صورة الطبق: جوزيف ديليو

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 35-38 كرة لحم

تخبئ جيادا مفاجأة في كل كرة لحم صغيرة - قطعة من جبن الموزاريلا التي تصبح طرية وتتمدد بشكل لذيذ مع كل قضمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

230 غرام من جبنة الموزاريلا المدخنة
حبتان كبيرتان من الكراث المفروم
ربع كوب (5-6 قطع) معلب
طماطم مجففة في الزيت، قم بتصريف الزيت
ثلث كوب من الأوراق الطازجة المعبأة بإحكام بازيليكا
ثلث ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
¾ ملعقة صغيرة مجففة رقائق الفلفل
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
700 غرام من اللحم البقري المفروم
400 غرام من لحم الخنزير المفروم
زيت الزيتون والزيت النباتي، للقلي
صلصة مارينارا دافئة (انظر الوصفة) هنا)
للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة موزاريلا مدخنة، الكراث، طماطم مجففة بالشمس، رَيحان، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، معجون طماطم، رقائق الفلفل الأحمر، اللحم المفروم، لحم خنزير مفروم، صلصة مارينارا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. قطعي جبنة الموزاريلا المدخنة إلى مكعبات بحجم 1-1.5 سم.
في محضر الطعام، اخلط الكراث والطماطم المجففة والريحان وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة البارميزان ومعجون الطماطم ورقائق الفلفل وملعقة ونصف صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.

انقل الخليط إلى وعاء كبير. أضف اللحم المفروم ولحم الخنزير واخلط جيداً. شكّل كرات اللحم إلى كرات بقطر 3-4 سم. ثم ضع مكعباً واحداً من جبن الموزاريلا المدخن في كل كرة.

صبّ كميات متساوية من زيت الزيتون والزيت النباتي في قدر ذي قاع سميك. سخّن المزيج على درجة حرارة متوسطة إلى عالية (180 درجة مئوية). اقلي كرات اللحم على دفعات صغيرة لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم انقلها إلى مناشف ورقية.
مكان مقلي كرات اللحم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. ضعيها في الفرن واستمري في طهيها لمدة 10-12 دقيقة أخرى. اتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها مع صلصة المارينارا.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / المقبلات / المقبلات / المقبلات من اللحوم / مقبلات الجبن / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة