صلصة طماطم للسباغيتي

الأصوات: 3

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

صلصة المارينارا مصنوعة من الطماطم المعلبة المهروسة والتوابل، وهي مثالية لمعظم الأطباق الإيطالية، مما يجعلها بديلاً لذيذاً وصحياً للكاتشب. يضفي الثوم والكرفس والبصل والجزر وورق الغار نكهةً أغنى وأكثر حيوية. تتناغم هذه الصلصة بشكل مثالي مع البيتزا والمعكرونة والأرز والنيوكي والرافيولي. يمكن حفظ الصلصة في الثلاجة أو تجميدها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
فص ثوم واحد مفروم ناعماً
عود كرفس واحد، مفروم فرماً ناعماً
جزرة واحدة، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
علبة واحدة (900 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
ورقة غار مجففة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم مهروسة، صلصة مارينارا، كرفس، جزرة، الفلفل الأسود، ورق الغار، رقائق ملح البحر، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يصبح البصل شفافاً، حوالي 10 دقائق. أضيفي الكرفس والجزر ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. اطهي المزيج حتى تنضج جميع الخضراوات، حوالي 10 دقائق.
أضيفي الطماطم وورق الغار واتركيها على نار هادئة حتى يثخن الصوص، حوالي ساعة. أزيلي ورق الغار وتخلصي منه. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ملحوظة

يمكن تحضير الصلصة مسبقاً. تُترك لتبرد، ثم تُغطى وتُحفظ في الثلاجة. تُحفظ لمدة يوم واحد. تُسخن على نار متوسطة قبل الاستخدام.

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / عشاء / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / الصلصات / الصلصات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة