وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

كرات اللحم اليونانية في صلصة الطماطم - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 340 غرام من لحم الضأن الصغير المفروم
• 340 غرام من اللحم البقري أو لحم العجل المفروم
• 300 غرام من الطماطم المفرومة
• بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
• حفنة من البقدونس المفروم
• ملح وفلفل أسود مطحون
• ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
• نصف ليمونة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم ضأن مفروم، اللحم المفروم، نبيذ أبيض، عصير الليمون، طماطم، البصل، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة.
  
  اخلطي اللحم والبصل والبقدونس والملح والفلفل. أضيفي الزبدة إلى المقلاة، ثم أضيفي زيت الزيتون، وابدئي بتشكيل كرات صغيرة بحجم اللقمة. أضيفي الكرات إلى المقلاة أثناء تشكيلها.
الخطوة الثانية
• اقلي كرات اللحم لمدة ١٠-١٢ دقيقة، مع تحريك المقلاة من حين لآخر لضمان تحميرها بالتساوي من جميع الجوانب. أضيفي النبيذ إلى المقلاة واتركيه حتى يتبخر نصفه، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم واتركيها على النار لمدة ٦-٨ دقائق. ارفعي المقلاة عن النار. قدمي كرات اللحم في أطباق، واعصري عليها عصير نصف ليمونة.

الأصوات: 16