سندويشات كرات اللحم المطبوخة ببطء

الأصوات: 4

طريقة تحضير سندويشات كرات اللحم في قدر الطهي البطيء

وقت: 8 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

هذه الوصفة لحشوة ساندوتش كرات اللحم الشهية والمشبعة تكفي كوجبة عشاء كاملة، بل وصحية للغاية. تُطهى في قدر الطهي البطيء، مما يسمح لجميع النكهات بالامتزاج معًا. شكّلي كرات اللحم من اللحم المفروم الممزوج بجبنة البارميزان والبيض والأعشاب والتوابل، ثم اطهيها على نار هادئة في صلصة طماطم متبلة مع نقانق إيطالية - حارة لمذاق لاذع، أو حلوة لمذاق معتدل. يُعدّ الخبز الإيطالي ذو القشرة السميكة مثاليًا لتقديم هذه الساندوتشات، حيث سيحتفظ بجميع عصارة كرات اللحم اللذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من اللحم البقري المفروم
علبتان من طماطم سان مارزانو، وزن كل علبة 800 غرام، مهروسة يدوياً
علبة واحدة (180 غرام) من معجون الطماطم
ورقتان من الغار
كوب ونصف من جبن البارميزان المبشور (حوالي 100 غرام) وقشرة صغيرة من جبن البارميزان
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
4 فصوص ثوم مفرومة
¾ كوب من فتات الخبز
نصف كوب من الحليب كامل الدسم
بيضتان كبيرتان
700 غرام نقانق إيطالية، مقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم.
رغيفان من الخبز الإيطالي، مقطعان إلى قطع بطول 3 بوصات ومقسمان إلى نصفين من الجانبين
جبنة موزاريلا مبشورة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، كوباتي (نقانق مقلية)، فتات الخبز، بيض، لبن، جبنة بارميزان، معجون طماطم، طماطم سان مارزانو، ورق الغار، خبز إيطالي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وورق الغار وقشرة جبن البارميزان في قدر طهي بطيء سعة 6 لترات. أضيفي كوبًا من الماء وربع كوب من البقدونس وفصين من الثوم المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط فتات الخبز انقعي اللحم المفروم في الحليب لمدة دقيقتين. في وعاء منفصل، اخلطي اللحم المفروم والبيض وكوبًا من جبن البارميزان وربع كوب البقدونس المتبقي وفصّي ثوم مفرومين وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. أضيفي خليط فتات الخبز والحليب واخلطي المكونات جيدًا بيديكِ. شكّلي 24 كرة لحم بقطر حوالي 4 سم باستخدام يديكِ المبللتين، ثم ضعيها في قدر الطهي البطيء.

أضيفي قطع السجق إلى قدر الطهي البطيء، غطّي القدر، واطهي على نار هادئة لمدة 7 ساعات. أزيلي ورق الغار وقشرة جبن البارميزان، ثم أضيفي نصف كوب جبن البارميزان المتبقي وقلّبي. تبّلي بالملح والفلفل. قدّميها على الخبز، مع وضع جبن الموزاريلا فوقها.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة