فطيرة التفاح المقرمشة

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

"بالطبع، سيكون من الرائع أن أنسب الفضل لنفسي في هذه الوصفة، لكنها في الواقع وصفة والدتي. كانت تعدها باستمرار عندما كنت صغيرة"، تقول أليكس غوارناشيلي. "بسيطة للغاية ولذيذة للغاية."

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 حبات (حوالي 1.5 كجم) من التفاح المقشر من الصنف جراني سميث
بشر وعصير ليمونة واحدة، بالإضافة إلى بشر ليمونة واحدة للتزيين (اختياري)
بشر وعصير برتقالة واحدة
ملعقة كبيرة من دبس السكر
ملعقة وربع صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة حديثًا
¾ كوب دقيق قمح ممتاز
كوب واحد من السكر البني الفاتح
110 غرام (8 ملاعق كبيرة) من الزبدة المملحة قليلاً والمقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة واحدة لدهن المقلاة
آيس كريم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، ليمون، البرتقال، شراب، القرفة، الزنجبيل المطحون، جوزة الطيب، دقيق، سكر بني، بوظة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضعي التفاح على سطح مستوٍ. اقطعيه إلى نصفين وأزيلي البذور. قطّعيه إلى شرائح رقيقة نوعًا ما، ولكن ليست رقيقة جدًا. ضعيها في وعاء، وأضيفي بشر الليمون وعصيره، وبشر البرتقال وعصيره. اخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفي دبس السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والقرفة، والزنجبيل، وجوزة الطيب. اخلطي المكونات مرة أخرى.

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والسكر البني و¾ ملعقة صغيرة من الملح المتبقية. أضيفي الزبدة وافركي المكونات بيديكِ حتى تتكون فتات. انقلي الخليط إلى صينية خبز صغيرة وضعيه في الثلاجة لفترة وجيزة.
ادهني قاع وجوانب صينية خبز مستطيلة ضحلة (حوالي 33 × 23 سم) بملعقة الطعام المتبقية (15 غرام) من الزبدة. أضيفي التفاح ووزعي خليط الزبدة والدقيق فوقه.

ضعي الصينية على الرف الأوسط من الفرن واخبزيها حتى تصبح التفاحات طرية (اختبري نضجها بغرز طرف سكين فيها). يجب أن يصبح سطحها ذهبي اللون. سيستغرق ذلك حوالي 35-45 دقيقة.

أخرجي الحلوى المقرمشة من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم. زينيها ببشر الليمون المتبقي وقدميها مع الآيس كريم، إذا رغبتِ.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / أليكس غوارناشيلي

وصفات مشابهة