شرائح لحم الخنزير الطبيعية مع الكركم والبوك تشوي

الأصوات: 1

طريقة تحضير شرائح لحم الخنزير بالكركم الطبيعي مع البوك تشوي

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 530، إجمالي الدهون 38 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 102 ملغ، الصوديوم 1000 ملغ، سكر 4 ج.

تستخدم هذه الوصفة شرائح لحم الخنزير الطبيعية أو شرائح لحم الخاصرة منزوعة العظم. افركيها بالكركم للحصول على لون ذهبي رائع ونكهة لذيذة، ثم اقليها في مقلاة لبضع دقائق. ينضج اللحم الطري بسرعة، لذا تأكدي من طهيه بعناية لضمان بقائه طريًا من الداخل. قدمي لحم الخنزير مع طبق جانبي آسيوي: بوك تشوي، مقلي مع الثوم والفلفل الحار الطازج في مزيج من صلصة المحار وصلصة السمك وخل البلسميك. ستتكاثف الصلصة في المقلاة وتتحول إلى مرق لذيذ يتناغم بشكل رائع مع كل من البوك تشوي ولحم الخنزير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 حزم من البوك تشوي الصغير (حوالي 1 كجم)، مقطعة إلى نصفين طولياً
4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم (سمكها 2-2.5 سم؛ حوالي 0.7 كجم)
ربع كوب من صلصة المحار
ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك
ملعقتان صغيرتان من خل البلسميك
ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
ربع كوب من الزيت النباتي
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى نصفين طولياً ومقطعتان إلى قطع بطول 5 سم.
3 فصوص ثوم مفرومة
حبة فلفل فريسنو واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، ملفوف بوك تشوي، صلصة البط، صلصة السمك، خل البلسميك، فلفل فريسنو، كُركُم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. في وعاء صغير، اخلط صلصة المحار وصلصة السمك والخل. أضف البوك تشوي إلى الماء المغلي واتركه حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا، لمدة دقيقة تقريبًا. صفّه.
افركي لحم الخنزير بالكركم والملح والفلفل. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي لحم الخنزير واطهيه حتى يتحمر من الأسفل، حوالي 4 دقائق. اقلبيه، ثم أضيفي البصل إلى المقلاة، واطهيه حتى يتحمر لحم الخنزير من الجهة الأخرى ويصبح البصل ذهبي اللون، حوالي 4 دقائق أخرى. انقلي لحم الخنزير والبصل الأخضر إلى أطباق التقديم.

سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المتبقي في مقلاة على نار عالية. أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلّبي حتى يصبح لونهما ذهبياً، حوالي 30 ثانية. أضيفي مزيج البوك تشوي ومزيج صلصة المحار؛ واطهي مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً قليلاً، حوالي 30 ثانية. إذا كانت الصلصة سائلة جداً، انقلي الملفوف إلى أطباق واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة. قدّميها مع لحم الخنزير.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / / طبق الكرنب / أطباق بوك تشوي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة