سلطة قرع الجوز المشوي مع صلصة الخل الدافئة والجبن والجوز

الأصوات: 5

طريقة تحضير سلطة القرع العسلي المشوي مع صلصة الخل الدافئة والجبن والجوز

وقت: 43 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لتحضير هذه السلطة الخريفية المميزة، خذ قرع الجوز المحمص، وقلّبه مع أوراق الجرجير الصغيرة، وزيّنه ببضع رقائق عطرية من جبن البارميزان ذي النكهة الجوزية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة واحدة من قرع الجوز، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم (680 غرام)
زيت الزيتون
ملعقة كبيرة واحدة شراب القيقب
ملح خشن وفلفل أسود مطحون
3 ملاعق كبيرة من التوت البري المجفف
¾ كوب من عصير التفاح أو عصير التفاح
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
110 غرام من براعم الجرجير الصغيرة (مغسولة ومجففة)
نصف كوب من أنصاف الجوز المحمص
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، جرجير، الكراث، توت بري مجفف، جبنة بارميزان، الجوز، شراب القيقب، خردل ديجون، عصير التفاح، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخبز اليقطينة: سخّني الفرن مسبقاً إلى 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضعي اليقطينة على صينية خبز. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وشراب القيقب، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل، وقلّبي المكونات جيداً. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة أثناء الطهي، حتى تصبح طرية. أضيفي التوت البري خلال آخر 5 دقائق من الخبز.
حضّر صلصة الخل: في قدر صغير، امزج عصير التفاح والخل والكراث، ثم اغلِ المزيج على نار متوسطة الحرارة. اتركه يغلي لمدة 6-8 دقائق، حتى يتبخر عصير التفاح ويتبقى منه حوالي ربع كوب. ارفع القدر عن النار، ثم أضف الخردل ديجون، ونصف كوب من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

ضعي الجرجير في وعاء سلطة كبير، ثم أضيفي خليط اليقطين المشوي والجوز وجبن البارميزان المبشور. رشي كمية كافية من صلصة الخل لترطيب السلطة وقلبيها جيداً. تبليها بالملح والفلفل وقدميها فوراً.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / عشاء / السلطات / السلطات الدافئة / أطباق اليقطين / مقبلات اليقطين / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة