سلطة الكرنب مع الجبن الأزرق والجوز

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 170، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 5 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 150 ملغ، سكر 2 ج.

أضفِ قوامًا ونكهةً مميزةً لسلطة الكرنب هذه مع الجوز المحمص والجبن الأزرق المفتت، ويُضفي عليها صلصة الخل الحلوة والحامضة لمسةً رائعةً. قدّمها مع أي طبق من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. إنها طريقة رائعة لإدخال بعض الخضراوات الورقية الصحية والغنية إلى نظامك الغذائي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من الجوز
حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ثلث كوب من خل التفاح
1.5 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ملعقة صغيرة من العسل
ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
280 روبلًا لحجم صغير من الكرنب (حوالي 16 كوبًا)
نصف كوب من الجبن الأزرق المفتت، مثل جبن جورجونزولا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرنب، الجبن الأزرق، الجوز، خل التفاح، خردل ديجون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع الجوز على صينية خبز وحمّصه مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 8-10 دقائق. اتركه جانباً ليبرد، ثم افرمه فرماً خشناً.
في هذه الأثناء، غطي الكراث بالماء البارد واتركيه لمدة 10 دقائق؛ ثم صفيه جيداً وجففيه بالتربيت.

في وعاء كبير، اخفقي الخل والخردل والعسل ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح الصوص كثيفًا.
أضيفي الكرنب والثوم المعمر والجوز إلى وعاء التتبيلة واخلطي جيداً. أضيفي الجبن الأزرق والملح والفلفل حسب الرغبة، واخلطي برفق.

فئات: