سلطة القرع العسلي مع صلصة خل الشمبانيا

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 334، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 3.5 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 163 ملغ، سكر 9 ج.

لتحضير هذه السلطة البسيطة واللذيذة والمميزة، امزج القرع العسلي المشوي الدافئ مع الجرجير وحبوب الرمان، ثم أضف إليها صلصة خل الشمبانيا. تتميز هذه الصلصة بنكهة أغنى وأكثر تعقيدًا من خل النبيذ الأبيض، وعند مزجها مع الزنجبيل المبشور وقشر الليمون، تُضفي على السلطة مذاقًا لا يُنسى ومنعشًا. قدمها دافئة لتستمتع تمامًا بتناغم النكهات بين حلاوة القرع، ونكهة الخضار اللذيذة، وحموضة الرمان، ونكهة الصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من قرع الجوز، مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من خل الشمبانيا
ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم (بصلة صغيرة واحدة)
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور
ملعقة كبيرة من بذور الرمان
350 غرام (حوالي حزمتين) من الجرجير المائي، مع تقليم السيقان القوية
240 غرام من جبن الماعز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، الكراث، جذر الزنجبيل، جبن الماعز، الجرجير المائي، خل الشمبانيا، رمان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

قلّب اليقطين مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم تبّله بالملح والفلفل. اخبزه في الفرن، مع التقليب مرة واحدة في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح اليقطين طرياً وذهبي اللون، لمدة 30 دقيقة تقريباً. أخرجه من الفرن وغطّه ليظل دافئاً.
في وعاء صغير، اخلطي الخل، والبصل الأخضر، وقشر الليمون، والزنجبيل. أضيفي ببطء 4 ملاعق كبيرة من الزيت المتبقية مع الخفق حتى يصبح الصوص كثيفًا ومتجانسًا. تبّلي بالملح والفلفل.

لتقديم الطبق، اخلط الجرجير واليقطين الدافئ وحبوب الرمان في وعاء كبير مع صلصة الخل، مع الحرص على تغطية جميع الخضراوات. انقل الخليط إلى طبق التقديم ورش عليه جبن الماعز.
قدميها بينما لا يزال اليقطين دافئاً.

فئات: