شوربة دجاج مع السبانخ ونودلز القمح الكامل

الأصوات: 2

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالسبانخ مع نودلز القمح الكامل

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يتم طهي مرق هذا الحساء الإيطالي الشهي على نار هادئة مع قشرة جبن البارميزان، مما يمنحه نكهة مالحة قليلاً تشبه نكهة المكسرات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من صدور الدجاج بالعظم وبدون جلد
كوبان (80 غرام) من معكرونة القمح الكامل العريضة جداً
3 أكواب من السبانخ الطازج
قطعة من قشرة جبن البارميزان بطول 5-8 سم (اختياري)
8 أكواب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
بصلة واحدة مفرومة
رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
6 أغصان بقدونس كاملة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الأوراق المفرومة
6 شرائح من قشر الليمون (8 سم) من ليمونة واحدة
رأس صغير واحد (كوبان) من الشمر، مقطع إلى شرائح رقيقة، مع الاحتفاظ بالبراعم العلوية للمرق.
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
جزرتان مقطعتان إلى شرائح (كوب واحد)
عودان من الكرفس، مقطعان إلى شرائح (كوب واحد)
ملح خشن
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
عصير الليمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، نودلز، سبانخ، جزرة، كرفس، بصلة الشمر، البصل، رقائق الفلفل الأحمر، بَقدونس، جبنة بارميزان، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الزيت في قدر هولندي على نار متوسطة. أضيفي البصل ورقائق الفلفل الأحمر واطهي حتى يصبح البصل طرياً، لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء، اربط أغصان البقدونس وقشر الليمون وبراعم الشمر معًا. ضع هذه الحزمة من الأعشاب في صينية تحميص، واسكب المرق وكوبين من الماء، ثم أضف الدجاج، وإذا رغبت، أضف قشرة الجبن. اترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

انقل الدجاجة إلى لوح التقطيع واتركها تبرد قليلاً حتى تتمكن من التعامل معها. افصل اللحم عن العظام باستخدام خيوط كبيرة.
أضيفي الشمر المفروم والجزر والكرفس إلى المرق وتبليه بالملح حسب الرغبة.

استمري في الطهي حتى تصبح الخضراوات طرية، لمدة 5 دقائق. أضيفي النودلز واطهيها حتى تنضج قليلاً (ألدينتي)، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي قطع الدجاج، وأوراق البقدونس، والسبانخ المفروم، وجبن البارميزان. اطهي المزيج حتى يسخن الدجاج تمامًا وينضج السبانخ.

أزيلي باقة الأعشاب وقشرة الجبن. اسكبي الحساء في أطباق تقديم عميقة، وأضيفي عصير الليمون حسب الرغبة، وقدميه مرشوشاً بجبن البارميزان.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / الشوربات / حساء مع المعكرونة والحبوب / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة