وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الحساء الخفيف والدافئ في آنٍ واحد يُرضي جميع الأذواق: فول الإدامامي المطبوخ مع نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء يُضيف البروتين، بينما تُضفي الطماطم والخيار والبطيخ نكهةً منعشةً ومشرقة. رُشّ كل حصة بصلصة الثوم والفلفل الحار واستمتع بمذاقه الغني.

مكونات:

• 8 أكواب من مرق الدجاج
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور
• 6 بصلات خضراء، 4 منها مفرومة خشناً، و2 مقطعة إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
• كوب واحد من أغصان الجرجير الصغيرة، مع تقليم السيقان السميكة
• 12 حبة طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
• حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات
• نصف خيارة، مقطعة إلى نصفين طولياً ومقطعة إلى شرائح رقيقة نصف دائرية
• 1.5 كوب من حبوب الإدامامي المجمدة
• عبوة واحدة (250 غرام) من نودلز سوبا المصنوعة من الحنطة السوداء
• ملعقتان كبيرتان من نبيذ شيري جاف
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• ربع كوب من صلصة الفلفل الحار والثوم، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، طماطم كرزية، فول الإدامامي، الأفوكادو، الخيار، شيري

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي المرق والزنجبيل والبصل الأخضر المفروم خشنًا وكوبين من الماء في قدر متوسط ​​الحجم، ثم ارفعي المزيج على نار عالية حتى يغلي. غطّي القدر، وخفّفي النار إلى درجة الغليان الخفيف، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. ضع البصل الأخضر المفروم، والجرجير، والطماطم، والأفوكادو، والخيار في أوعية صغيرة منفصلة واتركها جانبًا.
الخطوة 3
• أضيفي فول الصويا الأخضر (إدامامي) إلى الماء المغلي واتركيه لمدة دقيقة. أضيفي نودلز السوبا إلى القدر مع الإدامامي، واتركيها على النار حتى تصبح طرية ولكن متماسكة، لمدة 3 إلى 4 دقائق. صفّي النودلز والإدامامي في مصفاة، ورجّيها جيداً للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء. وزّعي المزيج على 4 أطباق عميقة.
الخطوة الرابعة
• ارفعي المرق عن النار وأضيفي إليه النبيذ وصلصة الصويا. اسكبي المرق الساخن في أطباق النودلز. قدميها مع البصل الأخضر المفروم، والجرجير، والطماطم، والأفوكادو، والخيار، وصلصة الثوم والفلفل الحار.

الأصوات: 1