شوربة دجاج مع معكرونة صغيرة وسبانخ

الأصوات: 2

طريقة تحضير شوربة الدجاج مع المعكرونة الصغيرة والسبانخ

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 425، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 277 ملغ، الصوديوم 858 ملغ، سكر 0 ج.

هذا الحساء الكثيف والغني برغوة البيض ونكهته المنعشة يُحضّر بمرق الدجاج، حيث تُطهى فيه معكرونة باستينا رفيعة مع نصف دجاجة مشوية على نار هادئة، مما يُضفي عليه نكهةً ألذ. إنه مزيج رائع من نكهات الليمون والشبت والدجاج والسبانخ، ويُكثّف بالبيض المخفوق. ولضمان قوام ناعم ومنع تكتل البيض، يُنصح بتسخينه برفق مع كمية قليلة من المرق الساخن قبل إضافته إلى الحساء. يُقدّم الحساء مُزيّنًا بجبنة الفيتا المفتتة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف دجاج مشوي وزنها 1.2 - 1.3 كجم (ملعقتان كبيرتان، مع العظام)
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
ليمونتان
نصف كوب من الباستينا الناعمة
بيضتان كبيرتان + صفاران
كوبان من السبانخ أو أي نوع آخر من الخضراوات الورقية للسلطة
ربع كوب من الشبت الطازج المفروم
جبنة فيتا مفتتة، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سبانخ، معكرونة، عصير الليمون، جبنة الفيتا، بيض، دجاج مشوي، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخّني ربع كوب من زيت الزيتون على نار عالية. أضيفي البصل، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة؛ واطهي حتى يذبل البصل، حوالي 5 دقائق. أضيفي الدجاج، والمرق، و4 أكواب من الماء، وعصير ليمونة واحدة؛ غطّي القدر واتركيه حتى يغلي. خفّفي النار إلى متوسطة، أضيفي المعكرونة، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة ويتكاثف الحساء قليلاً، حوالي 15 دقيقة. أخرجي الدجاج؛ وعندما يبرد قليلاً، انزعي اللحم عن العظم وقطّعيه إلى قطع صغيرة.
ارفعي الحساء عن النار. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي عصير الليمونة المتبقية مع البيض الكامل وصفار البيض حتى يصبح المزيج رغويًا. أضيفي تدريجيًا مغرفة من الحساء الساخن إلى خليط البيض مع التحريك المستمر، ثم اسكبي خليط البيض الدافئ في الحساء وأعيديه إلى نار متوسطة هادئة. اتركيه على نار هادئة حتى يصبح قوامه كريميًا، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الدجاج المفتت والسبانخ والشبت، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق التقديم ورشي عليه جبنة الفيتا، إذا رغبتِ.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات غداء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / عشاء / الشوربات / حساء اللحم / حساء مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة