شوربة دجاج مع نودلز منزلية الصنع

الأصوات: 5

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

وصفة لتحضير شوربة الدجاج مع النودلز المصنوعة منزلياً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

400 غرام من الدقيق
4 بيضات
1 شوربة دجاج
3 جزرات
2 جذر بقدونس
بصلة واحدة
نصف جذر الكرفس
10 حبات من البازلاء المتبلة
ورقة غار واحدة
ملح
400 غرام من كبد الدجاج
غصنان من البقدونس
60 غرام من فتات الخبز
الفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق، بيض، فرخة، جزرة، بَقدونس، البصل، جذر الكرفس، كبد دجاج، جذر البقدونس، ورق الغار، البهارات، فتات الخبز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انخلي الدقيق على شكل كومة، واصنعي حفرة في المنتصف، ثم اكسري بيضتين فيها. باستخدام سكين، اخلطي الدقيق مع البيض تدريجيًا، ثم اعجني العجينة بيديكِ حتى تصبح متماسكة. قسّمي العجينة إلى أربعة أجزاء، وافردي كل جزء منها حتى يصبح سمكه حوالي 1 مم. اتركي العجينة تجف لمدة 15 دقيقة، ثم قطّعيها إلى شرائح رفيعة.
ضعي الدجاج المغسول في قدر. أضيفي لترين من الماء، وورق الغار، والبهارات المشكلة، واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار، وتبّلي المرق بالملح، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين، مع إزالة الرغوة من حين لآخر. أخرجي الدجاج. أضيفي البصل المقشر والخضراوات الجذرية المقشرة إلى المرق. اطهي المزيج لمدة 20 دقيقة. أزيلي البصل. صفّي المرق.

افرمي الكبدة المغسولة في مفرمة اللحم، ثم اخلطيها مع بيضتين، والأعشاب، وفتات الخبز، والملح، والفلفل. شكّلي الخليط على هيئة كرات صغيرة، ثم اسلقيها في المرق. أضيفي النودلز، واتركيها تُطهى لمدة 4 دقائق أخرى. أضيفي الخضار المقطعة والدجاج.

قد يهمك أيضًا وصفات حساء صافٍ.

فئات:

وصفة / الشوربات / الشوربات الصافية / حساء اللحم / حساء مع المعكرونة والحبوب

وصفات مشابهة