وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

معجون الكاري الأحمر التايلاندي مزيج لذيذ من الفلفل الأحمر الحار والثوم وعشب الليمون ومعجون الروبيان، يضفي على هذا الحساء نكهة غنية ومتعددة الأوجه ورائحة دافئة. حساء النودلز هذا مع الروبيان والخضراوات جاهز في دقائق، وهو لذيذ تمامًا كما تتذوقه في المطاعم الآسيوية.

مكونات:

• ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند غير المكرر
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر
• 4 ملاعق صغيرة من صلصة السمك
• ملعقتان صغيرتان من السكر البني الفاتح
• 3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• كوب واحد من الطماطم الكرزية
• حزمتان من البوك تشوي
• كوب واحد من الكزبرة الطازجة
• 350 غرام من نودلز الأرز المسطحة الجافة
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• 350 غرام من الروبيان متوسط ​​الحجم، مقشر ومنزوع العرق

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، نودلز الأرز، ملفوف بوك تشوي، معجون الكاري، زيت جوز الهند، طماطم كرزية، الكزبرة، عصير الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى الغليان. سخّني زيت جوز الهند في قدر كبير آخر على نار متوسطة. أضيفي معجون الكاري وصلصة السمك والسكر البني، وقلّبي المزيج حتى يصبح لونه داكنًا ويبدأ بالالتصاق بالقدر، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي مرق الدجاج و3 أكواب من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، قسّم حبات الطماطم الكرزية إلى نصفين. قطّع البوك تشوي إلى قطع بحجم 2.5 سم، وافرم نصف كمية الكزبرة.
الخطوة 3
• أضيفي نودلز الأرز إلى قدر من الماء المغلي واطبخيها وفقاً لتعليمات العبوة. صفّي النودلز ووزّعيها على الأطباق.
الخطوة الرابعة
• أضيفي عصير الليمون إلى الحساء وتبّليه بالملح حسب الرغبة. أضيفي الطماطم واطهيها حتى تطرى، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الروبيان، والبوك تشوي، والكزبرة المفرومة. اطهي المزيج حتى يصبح لون الروبيان وردياً، من دقيقة ونصف إلى دقيقتين. اسكبي الحساء فوق النودلز ورشّي ما تبقى من الكزبرة.

الأصوات: 2