معكرونة بولونيز مع الديك الرومي

الأصوات: 13

طريقة تحضير معكرونة بولونيز بالديك الرومي

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

هذا الطبق البسيط واللذيذ من معكرونة السباغيتي مصنوع من المعكرونة الداكنة لحم الديك الرومي والخضراوات المقطعة. ولتوفير الوقت، تستخدم جيادا دي لورينتيس صلصة مارينارا جاهزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة السباغيتي
450 غرام من لحم الديك الرومي المطبوخ والمقطع (يفضل اللحم الداكن)
3 ملاعق كبيرة صلصة مارينارا
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة واحدة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة
جزرة واحدة مقشرة ومفرومة ناعماً
عود كرفس واحد، مفروم فرماً ناعماً
ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
جبن بارميزان مبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، صلصة مارينارا، ديك رومى، كرفس، جزرة، البصل، ثوم، رَيحان، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يصبحا شفافين، حوالي 5 دقائق. أضيفي الجزر والكرفس وقلّبيهما حتى يطرى، حوالي 5 دقائق. أضيفي الديك الرومي وقلّبيهما لمدة دقيقة أخرى.

أضيفي صلصة المارينارا. خفّفي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب باستمرار حتى تمتزج النكهات. أضيفي الريحان الطازج. تبّلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة. (يمكن تحضير الصلصة مسبقًا حتى أسبوع. اتركيها تبرد تمامًا، ثم انقليها إلى وعاء وضعيها في المُجمّد لاستخدامها لاحقًا. سخّني الصلصة على نار هادئة قبل استخدامها.)
في هذه الأثناء، اسلقي السباغيتي في قدر كبير من الماء المغلي المملح مع التقليب باستمرار حتى تنضج مع الحفاظ على قوامها المتماسك، لمدة 8 دقائق تقريبًا. صفّيها مع الاحتفاظ بكوب واحد من ماء السلق. أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وقلّبيها، مع إضافة المزيد من ماء السلق إذا لزم الأمر لمنع جفافها. قدّميها مع رشة من جبن البارميزان.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طبق الديك الرومي / لحم الديك الرومي / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة