وصفة سريعة لصلصة بولونيز باللحم للمعكرونة
الأصوات: 3
وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
وصفة سريعة لصلصة بولونيز باللحم للمعكرونة - وصفة طبخ مفصلة.
نوصي
وصفة:
800 غرام من معجون الطماطم المعلب كاملاً ومقشراً طماطمفصان من الثوم ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل؛ ثم يُترك جانباً. في قدر، يُطهى فصان من الثوم المفروم وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقة تقريباً.
أضيفي نصف كيلوغرام من اللحم المفروم، واطهي مع تفتيت أي قطع ملتصقة حتى يصبح لونه بنياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. صفّي كل الدهون الزائدة ما عدا ملعقة كبيرة واحدة. أضيفي ربع كوب من النبيذ الأحمر واطهي حتى يتبخر، ثم أضيفي معجون الطماطم وخففي الحرارة.
يُطهى على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يثخن، لمدة 20 دقيقة تقريبًا؛ ثم يُتبل بالملح والفلفل. يُضاف 350 غرامًا من معكرونة ريغاتوني أو أوريكيتي المطبوخة، مع إضافة ماء سلق المعكرونة المحفوظ (حتى نصف كوب) إذا لزم الأمر لتخفيف صلصة البولونيز السميكة.
وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، طماطم، معكرونة ريجاتوني، معكرونة أوريكيتي، خمر أحمر، ثوم
فئات:
وصفات مشابهة
