وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

هذه المعكرونة قليلة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، لكنها لذيذة ومغذية، مصنوعة من نودلز الخضار وصلصة الديك الرومي الغنية. لتقطيع الكوسا إلى نودلز رفيعة، ستحتاج إلى قطاعة خضار أو قطاعة حلزونية. تُعدّ معكرونة بولونيز الصحية هذه خيارًا رائعًا لعشاء عائلي في منتصف الأسبوع!

مكونات:

بولونيز

• 450 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
• علبة واحدة (450 غرام) من صلصة الطماطم
• علبة واحدة (170 غرام) من معجون الطماطم
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
• ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• فصان من الثوم المهروس
• ورقة غار واحدة
• جزرة كبيرة واحدة، مفرومة فرماً ناعماً
• نصف بصلة صفراء مفرومة فرماً ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• معدات خاصةقطاعة الخضار أو قطاعة الخضار الحلزونية

نودلز

• حوالي 8 حبات كوسا
• بخاخ الطبخ
• جبنة بارميزان مبشورة للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم ديك رومي مفروم، كوسة، كوسة، صلصة طماطم، التوابل الإيطالية، ورق الغار، جزرة، معجون طماطم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• بولونيز:
  
  في قدر، اخلطي لحم الديك الرومي المفروم، وصلصة الطماطم، ومعجون الطماطم، ومسحوق الفلفل الحار، والملح، والتوابل الإيطالية، والفلفل الأسود، والثوم، وورق الغار، والجزر، والبصل، ونصف كوب من الماء. لا تُحمّري لحم الديك الرومي، بل أضيفي جميع المكونات دفعة واحدة. غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى يغلي، ثم اطهيه على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة قليلاً، لمدة ساعة تقريباً. أزيلي ورق الغار، ثم أضيفي البقدونس وقلّبي.
الخطوة الثانية
• نودلز:
  
  باستخدام قطاعة الخضار الحلزونية، قطّعي الكوسا إلى شرائح رفيعة تشبه النودلز. سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ورشّيها برذاذ الطبخ أو القليل من زيت الزيتون. أضيفي النودلز واطهيها لمدة دقيقة تقريبًا. تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الصلصة وقلّبيها جيدًا. رشّي جبنة البارميزان المبشورة وقدّميها.

الأصوات: 1