صلصة بولونيز بالديك الرومي

الأصوات: 4

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 652، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 80 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 101 ملغ، الصوديوم 640 ملغ، سكر 17 ج.

بدلاً من لحم البقر التقليدي، تستخدم هذه الصلصة لحم الديك الرومي المفروم. صلصة البولونيز صحية أكثر مع الحفاظ على نكهتها المميزة، فبالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، تحتوي أيضاً على مكونات تقليدية مثل البصل والجزر والكرفس والطماطم المعلبة. تُضاف كل المكونات إلى المقلاة، وتُقلى، ثم تُترك على نار هادئة. تُضفي رشة من الفلفل الأحمر الحار وورق الغار ونكهة بذور الشمر الحلوة نكهة ورائحة مميزة للصلصة. قدمي صلصة البولونيز الجاهزة فوق المعكرونة المطبوخة واستمتعي بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة متوسطة الحجم
جزرة متوسطة الحجم
عود كرفس صغير
3 فصوص ثوم مهروسة
ربع كوب من معجون الطماطم
ربع كوب من أوراق الريحان المفرومة
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
علبتان من الطماطم الكاملة المعلبة وزن كل منهما 800 غرام
ورقة غار واحدة
رشة من بذور الشمر المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، صلصة اللحم، طماطم، معجون طماطم، بذور الشمر، ورق الغار، رقائق الفلفل الأحمر، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كهربائية كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم. اطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى الخضراوات دون أن تتحمر، حوالي 8 دقائق. أضيفي لحم الديك الرومي المفروم ومعجون الطماطم والملح ورقائق الفلفل الأحمر؛ اطهي مع التقليب حتى يصبح لون المزيج أحمر داكنًا، حوالي 10 دقائق. أضيفي الطماطم وعصيرها، وقطّعيها إلى قطع صغيرة بملعقة.
أضيفي ورق الغار وبذور الشمر. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة دون غطاء مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن الصوص، لمدة ساعة تقريبًا. أزيلي ورق الغار، ورشي الريحان، وتبلي بالملح، ثم قدمي صوص البولونيز فوق المعكرونة.

وصفة لازانيا بولونيز باللحم مع الفطر ولحم الخنزير.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / انخفاض الكوليسترول / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / لحمة / الصلصات / المرق / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة