معكرونة كافاتابي مع السجق في الفرن

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 670، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 65 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 74 ملغ، الصوديوم 1529 ملغ، سكر 12 ج.

حضّري هذه النسخة السهلة من اللازانيا الإيطالية للعشاء. تُخبز معكرونة كافاتابي (حلزونية الشكل) في صلصة لحم غنية مصنوعة من السجق والطماطم، تحت طبقة من جبنة الريكوتا والجبن. رتّبي جميع المكونات في طبقات متناوبة، مع وضع الجبن المبشور في الأعلى، والذي سيكتسب قشرة ذهبية رائعة في الفرن. قدّمي المعكرونة المخبوزة مع سلطة خضراء خفيفة متبلة بعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من معكرونة كافاتابي
340 غرام من نقانق الديك الرومي النيئة، منزوعة الغلاف
ربع كوب من زيت الزيتون
بصلة صغيرة واحدة، مفرومة ناعماً
فص ثوم كبير مبشور
ملعقتان صغيرتان من أعشاب بروفانس
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
كوب واحد من جبنة الريكوتا نصف الدسم
نصف كوب من مزيج من الأجبان الإيطالية المبشورة، والموزاريلا، والبارميزان، والبروفولون
ملعقة صغيرة من بشر الليمون + ملعقة كبيرة من عصير الليمون
قلب خس روماني واحد، مبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كافاتابي، لحم ديك رومي مفروم، جبنة الريكوتا، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، جبنة بروفولون، الخس، أعشاب بروفنسال، عصير الليمون، طماطم مهروسة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 260 درجة مئوية.
ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها لمدة دقيقتين أقل من المدة المذكورة على العبوة للحصول على قوام "ألدينتي". احتفظ بكوب واحد من الماء جانبًا وتخلص من الباقي.

في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، يُطهى السجق في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع تفتيت القطع حتى يصبح لونه بنياً، لمدة 5 إلى 6 دقائق. ثم يُنقل إلى طبق باستخدام ملعقة مثقبة.
سخّني ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم وأعشاب بروفانس وقلّبي لمدة 30 ثانية. أضيفي الطماطم والسجق وربع كوب من ماء سلق المعكرونة، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يُترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي ببطء، ثم تُخفّض الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يثخن الصوص، لمدة 3-5 دقائق. إذا كان الصوص سميكًا جدًا، يُضاف إليه القليل من ماء سلق المعكرونة. تُقلّب المعكرونة في الصوص.
في وعاء، اخلطي جبنة الريكوتا، وربع كوب من الجبن، وبشر الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود، وثلاث ملاعق كبيرة من ماء سلق المعكرونة. وزّعي نصف كمية المعكرونة وخليط الريكوتا في صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات، ثم ضعي فوقها الكمية المتبقية من المعكرونة، وخليط الريكوتا، وخليط الجبن.
اخبزيها حتى تظهر الفقاعات، من 8 إلى 10 دقائق.
قلّب أوراق الخس مع عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، ثم تبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمها مع المعكرونة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة