معكرونة بالجبن - معكرونة مع البروكلي والجبن

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة بالجبن - معكرونة بالبروكلي والجبن

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

معكرونة بالجبن (أو معكرونة بالجبن) طبق أمريكي كلاسيكي. يتكون من معكرونة على شكل قرون مغموسة في صلصة الجبن، تُخبز في صينية فرن مغطاة بطبقة مقرمشة من فتات الخبز والجبن الذائب. إنها صينية فرن بسيطة ومشبعة يحبها الصغار والكبار على حد سواء. لإضافة المزيد من النكهة، يُمكنكِ تحضير صلصة الفرن بالبروكلي والكرفس وثلاثة أنواع من الجبن: الشيدر، والبارميزان، والجبن المُصنّع. هذا المزيج سيمنح الطبق قوامًا أكثر نعومة ودسامة. أضيفي المعكرونة المطبوخة جزئيًا، ثم ضعيها في صينية الفرن، ورشي عليها المزيد من الجبن وفتات الخبز، واخبزيها حتى يذوب الجبن ويصبح فتات الخبز مقرمشًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
450 غرام من المعكرونة
عود كرفس واحد، مقطع إلى مكعبات صغيرة
نصف رأس بروكلي، اقطع السيقان الكبيرة، وقسم الرأس إلى زهرات صغيرة
نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
كوبان من الحليب كامل الدسم
كوب واحد من مرق الدجاج أو الخضار
ربع كوب من الكريمة الخفيفة
2.5 كوب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
كوب واحد من الجبن المصنّع المقطّع إلى مكعبات، مثل جبنة فيلفيتا
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
نصف كوب من فتات الخبز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، معكرونة، كرفس، ملفوف البروكلي، البصل، دقيق فاخر، مسحوق الخردل، لبن، مرق اللحم، كريم، جبنة الشيدر، الجبن المصنّع، جبنة بارميزان، فتات الخبز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني صينية الخبز بالزبدة.
ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي. اسلق المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّها.

في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي الكرفس والبروكلي والبصل، وقلّبي المكونات حتى تطرى، لمدة 4-5 دقائق. استخدمي ملعقة خشبية لتفتيت بعض قطع البروكلي. رشي الدقيق والخردل الجاف، وقلّبي المكونات جيداً. أضيفي الحليب والمرق والكريمة الخفيفة، واطهي المكونات مع التقليب حتى تسخن تماماً.
أضيفي جبنة الشيدر، والجبنة المصنعة، ونصف كوب من جبنة البارميزان، وقليلًا من الملح والفلفل، وقلّبي حتى تذوب الجبنة. أضيفي المعكرونة وقلّبيها. تذوّقيها وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر. انقليها إلى صينية الخبز المُجهزة. في وعاء صغير، اخلطي فتات الخبز أضيفي نصف كوب البارميزان المتبقي ورشيه فوق الطبق. اخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 25 دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / الطواجن / المطبخ الأمريكي / ري دروموند

وصفات مشابهة