شامب – بطاطس مهروسة إيرلندية مع بازلاء خضراء

الأصوات: 4

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شامب - بطاطس مهروسة إيرلندية مع بازلاء خضراء - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
110 غرام من الزبدة الأيرلندية
نصف حزمة من البصل الأخضر المفروم (مع البصلة)
فص ثوم مهروس واحد
كوب واحد من الحليب
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
ملح وفلفل أسود مطحون
كوب واحد من البازلاء الخضراء الصغيرة الطازجة المسلوقة (يتم تصفية المرق)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، البصل الأخضر، ثوم، البازلاء، لبن، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم. غطيها بالماء المملح واتركيها حتى تغلي. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. صفّيها جيداً وأعيديها إلى القدر.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل الأخضر والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل ويصبح عطريًا، لمدة دقيقة ونصف. ارفعي القدر عن النار.

أعيدي المقلاة التي تحتوي على البطاطس إلى نار متوسطة الحرارة وسخنيها لمدة دقيقة مع تحريك المقلاة. أثناء هرس البطاطس، أضيفي الحليب تدريجيًا. اهرسي البطاطس حتى تصبح كريمية. أضيفي نصف كمية الزيت الساخن مع البصل الأخضر واهرسيها مرة أخرى حتى تمتزج المكونات. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي البازلاء الخضراء. انقليها إلى طبق التقديم ورشي عليها ما تبقى من زيت البصل. قدميها ساخنة.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مهروسة / المطبخ الأيرلندي / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة