بطاطا مهروسة مع زبادي يوناني وبصل أخضر

الأصوات: 1

طريقة تحضير - البطاطس المهروسة مع الزبادي اليوناني والبصل الأخضر

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 220، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 3.5 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 500 ملغ، سكر 2 ج.

يُضفي الزبادي اليوناني الطبيعي والبصل الأخضر نكهةً لذيذةً وقوامًا كريميًا على البطاطس المهروسة. كما يُمكن استخدامهما كبديلٍ فعّالٍ للزبدة والقشدة، مما يُغني طبقك الجانبي بالبروتين والكالسيوم والبروبيوتيك. وللحصول على بطاطس مهروسة أكثر نكهة، اسلقيها مع ورقة غار، ثم اهرسيها مع مزيجٍ من الثوم والبصل الأخضر المقلي في الزبادي. قدّميها مُزيّنةً بالبصل الأخضر الربيعي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من البطاطس الصغيرة (15-20 حبة)، مغسولة بفرشاة
ورقة غار واحدة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
حزمة واحدة من البصل الأخضر (حوالي 6 حبات)، مقطعة إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم المبشور (حوالي نصف ملعقة صغيرة)
كوب واحد من الزبادي اليوناني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس مهروسة، ورق الغار، البصل الأخضر، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس وورقة الغار في قدر متوسط الحجم، وغطيها بالماء البارد، واتركيها حتى تغلي. اطهيها على نار متوسطة حتى تصبح طرية عند غرزها بالشوكة، لمدة 35-40 دقيقة، مع تعديل الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على غليان خفيف. في وعاء منفصل، أزيلي كوبًا واحدًا من الماء من القدر، وصفّي الباقي جيدًا، واتركي البطاطس في القدر.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. ضعي جانباً ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر، ثم أضيفي الكمية المتبقية إلى المقلاة مع الثوم وربع ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى البصل، لمدة 5 دقائق تقريباً. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي ثلاثة أرباع كوب من الزبادي مع التقليب.

أضيفي مزيج الزبادي، ونصف كوب من ماء سلق البطاطس المحفوظ، وملعقة وربع صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى البطاطس الساخنة. اهرسي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة تقريبًا (ستبقى بعض القطع الصغيرة). إذا كنتِ تفضلين هريسًا أكثر دسمًا، أضيفي المزيد من ماء سلق البطاطس المحفوظ. انقلي الهريس إلى طبق التقديم، ورشي عليه ما تبقى من الزبادي اليوناني، ثم انثري البصل الأخضر المحفوظ.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / نسبة دهون منخفضة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مهروسة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة