دجاج سوتيه مع صلصة الفول السوداني

الأصوات: 2

وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 قطعة تُقلى على أسياخ

دجاج سوتيه مع صلصة الفول السوداني - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاج مع التتبيلة

700 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح
كوب واحد من الزبادي الطبيعي
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الكاري
زيت نباتي للشواء
أوراق الخس
أوراق الكزبرة الطازجة
معدات20 سيخ خشبي (انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة).

صلصة الفول السوداني للتغميس

كوب واحد من المتجانس زبدة الفول السوداني
ربع كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
ملعقتان صغيرتان من معجون الفلفل الأحمر الحار (مثل سامبال)
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
عصير ليمونتين
نصف كوب من الماء الساخن
ربع كوب من الفول السوداني المفروم للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، الخس الورقي، جذر الزنجبيل، معجون الفلفل الحار، ثوم، سكر بني، عصير الليمون، زبدة الفول السوداني، صلصة الفول السوداني، كاري، الكزبرة، الفول السوداني، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ماء مالح: في وعاء مسطح، اخلطي الزبادي والزنجبيل والثوم ومسحوق الكاري جيداً. ضعي شرائح الدجاج في تتبيلة الزبادي وقلبيها برفق لتتغطى بالتتبيلة. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين.
ضعي قطع الدجاج على أسياخ مبللة، مع الحرص على إدخالها من المنتصف لضمان ثباتها أثناء الشواء. ضعي مقلاة الشواء على نار متوسطة وادهنيها بالزيت لمنع الالتصاق.

اشوي الدجاج المقلي في مقلاة الشواء لمدة 3-5 دقائق على كل جانب حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.

قدّمي الطبق المقلي على طبق مزين بأوراق الخس والكزبرة. قدّمي صلصة الفول السوداني في وعاء صغير منفصل.

صلصة الفول السوداني: في محضرة الطعام أو الخلاط، امزج زبدة الفول السوداني، وصلصة الصويا، ومعجون الفلفل الحار، والسكر البني، وعصير الليمون. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

أثناء تشغيل الجهاز، أضيفي الماء الساخن لتخفيف الصلصة (قد تحتاجين إلى كمية قليلة فقط). اسكبي الصلصة في طبق تقديم جميل ورشيها بالفول السوداني المفروم. قدميها مع الدجاج المقلي.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / الصلصات / الصلصات / المطبخ التايلاندي / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة