شوربة الدجاج بالكاري والبانير

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 510، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 102 ملغ، الصوديوم 1102 ملغ، سكر 7 ج.

استمتع بكل نكهات الكاري الهندي في حساء دافئ وحار غني بالبروتين والألياف. يُقدم الدجاج مع الأرز والخضراوات والسلق السويسري ومكعبات لذيذة من جبن البانير المقلي. باستخدام دجاج مشوي جاهز وأرز مُشترى (أو أرز متبقٍ من عشاء الليلة الماضية)، لن تستغرق هذه الوصفة وقتًا طويلاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات
جزرتان، مقطعتان إلى قطع بطول 1 سم.
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً
4 ملاعق صغيرة من كاري مدراس
حبتان من الطماطم البرقوقية، مفرومة
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
حزمة صغيرة من السلق، أوراقها وسيقانها مفرومة
عبوة واحدة (280 غرام) من الأرز المطبوخ المجمد (بسمتي أو حبة طويلة)
قطعة واحدة من جبن البانير تزن 170 غرامًا.
3 أكواب من الدجاج المشوي المفتت (حوالي 12 أونصة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، طماطم برقوقية، جبنة بانير، كاري، أرز، السلق، جذر الزنجبيل، جزرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والجزر ورشة كبيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافًا، حوالي 4 دقائق. أضيفي الزنجبيل ومسحوق الكاري، واطهي المزيج مع التقليب حتى تتحمص التوابل، حوالي 30 ثانية. أضيفي الطماطم، واطهيها حتى تطرى، حوالي دقيقتين.
أضيفي مرق الدجاج، و3 أكواب من الماء، وسيقان السلق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. غطّي القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي.

في هذه الأثناء، سخّني الأرز المجمد في الميكروويف وفقًا لتعليمات العبوة. قطّعي البانير إلى مكعبات بحجم 1 سم. سخّني ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي البانير وقلّبيه بملعقة حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب، لمدة 3-5 دقائق (خفّفي الحرارة إذا لزم الأمر). انقلي البانير إلى طبق ورشّيه بالملح.
اكشفي غطاء القدر وخففي النار. أضيفي الأرز والدجاج، واتركيهما على نار هادئة حتى ينضج الجزر، لمدة 5 دقائق. أضيفي أوراق السلق واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر، وتبّلي بالملح والفلفل. اسكبي الحساء في أطباق التقديم، وزيّنيه بالجبن.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق رئيسية سريعة / طبق الخريف / الشوربات / حساء اللحم / حساء مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة