الكيساديلا
يمكنكِ تحضير إحدى هذه الوصفات إذا تبقى لديكِ بيض مخفوق على الطريقة المكسيكية. لكن عندما أضيف الأفوكادو، يختفي قبل أن أتذوقه. هذه التورتيلا الصغيرة المحشوة بالجبن واللحم رائعة مع السيفيتشي البارد، لكنني غالباً ما أحضرها للعشاء. إنها لذيذة وسهلة التحضير. أقوم بلف كل تورتيلا دائرية طرية مصنوعة من دقيق القمح عدة مرات. كل تورتيلا تتكون من ثلاثة مثلثات صغيرة، والأمر متروك لكِ تماماً في تحديد الكمية التي ستأكلينها. لا أستطيع حتى التخمين.
ورغم أنني لم أقتنع بهذا الرأي من قبل، إلا أنني أصر على أن هذا الطبق هو الأفضل من التورتيلا. تذوقته لأول مرة في ميامي، تحديدًا في فندق رالي على الساحل الجنوبي. إنه أحد مطاعمي المفضلة. يقع في حديقة خلابة مزينة بأضواء متلألئة، وطعامه لذيذ لدرجة أنني أتردد في تناول الطعام في أي مكان آخر عندما أكون في ميامي. كاساديا الصباح في فندق رالي عبارة عن تورتيلا مشوية محشوة بالأفوكادو والبيض المقلي، ولا يوجد ما هو أشهى منها.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
لكل كيساديلا:
- وصفة تورتيلا دقيق القمح الطري تورتيلا الذرة
- 30 غرام من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رقيقة
- 3 حبات من الفلفل الأخضر المخلل المقطع إلى شرائح من برطمان
- ربع ملعقة كبيرة من الجبن المبشور
- عود بصل أخضر مفروم ناعماً
- بضع أوراق من الكزبرة الطازجة
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
- للتقديم: صلصة جاهزة (مثل صلصة مع الفاصوليا السوداء)
نوصي
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- سخّن مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. ضعها في مكانها. خبز مسطح ضع لحم الخنزير على سطح العمل أمامك. رش نصفه بشرائح الفلفل الحار، والجبن المبشور، والبصل المفروم. ثم رش أوراق الكزبرة.
- قم بطي التورتيلا بعناية إلى نصفين عن طريق لف الجزء غير المحشو من التورتيلا فوق الجبن لتشكيل هلال.
ارفعها بحرص وادهن كل جانب بالزيت، ثم ضعها في مقلاة ساخنة واقليها لمدة دقيقة على كل جانب.
باستخدام يد ثابتة وملعقة مسطحة عريضة أو ملعقة خاصة بالسمك، انقل التورتيلا إلى لوح تقطيع أو طبق وقطّعها إلى 3 مثلثات. قدّمها مع الصلصة. ولا تتردد في التعبير عن رأيك - إنها لذيذة للغاية!
فئات:
وصفات مشابهة
