كاساديا مع سوكوتاش وفطر

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 670، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 80 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

كاساديا شهية للغاية محشوة بفطر البورشيني وجبنة هافارتي الدنماركية الحلوة والكريمية. تُقدم هذه المقبلات مع طبق السوكوتاش، وهو طبق أمريكي شمالي مصنوع من الفاصوليا والذرة، ويُقدم كطبق جانبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من فطر البورشيني المقطع (5-6 أكواب)
4 رقائق تورتيلا من القمح 30 سم.
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
كوبان من الذرة المجمدة
كوبان من الفاصوليا البيضاء المجمدة
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
فص ثوم واحد مفروم ناعماً
1.5 كوب من جبن هافارتي المبشور (حوالي 170 غرام)
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
بصلتان خضراوان مفرومتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، فطر البورشيني، حبوب ذرة، الفاصوليا البيضاء، البصل الأحمر، ثوم، جبنة هافارتي، الفلفل جالابينو، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ذوّبي ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الفطر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل. اطهي لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى الفطر ويتحمر. أضيفي ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة، والبصل الأحمر، والثوم، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى الفطر، لمدة 3 دقائق تقريبًا. ارفعي المكونات إلى طبق واتركيها تبرد. اغسلي المقلاة.
في وعاء كبير، اخلط الجبن والأوريجانو. رش كل منهما تورتيلا ابدأ من أحد الأطراف ووزع خليط الفطر فوقه. اطوِ الخبز المسطح إلى نصفين، بحيث يحيط الحشو بالخبز.

أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة الحرارة. اطهي الكيساديلا على دفعات من الجانبين، مع الضغط عليها حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً بنياً ومقرمشاً، لمدة 5 إلى 7 دقائق.
في هذه الأثناء، ذوّبي ملعقة الطعام المتبقية (15 غرام) من الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي الفلفل الحار وقلّبيه حتى يطرى، لمدة دقيقتين تقريباً.

أضيفي الذرة والفاصوليا البيضاء ونصف كوب من الماء ورشة ملح. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية واتركي المزيج حتى يغلي. ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يتبخر معظم السائل. تبّلي بالملح وأضيفي البصل الأخضر.
قطّعي الكيساديلا إلى مثلثات وقدّميها مع السوكوتاش كطبق جانبي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة