كاساديا الفطر

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

مقبلات مكسيكية شهية تُحضّر من تورتيلا قمح محشوة بفطر بورسيني مقلي وجبنة فيتا مالحة. تُخبز الكيساديلا في الفرن وتُقدّم مع صلصة حارة، كريمة حامضة، وكزبرة. طبق لذيذ وغني بالنكهات!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 خبز التورتيلا المصنوع من القمح قطر 25 سم.
300 غرام من فطر البورشيني المقطع إلى شرائح
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون أو أقل
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة خشنًا
250 غرام من الجبن المبشور، حوالي 2.5 ملعقة كبيرة.
60 غرام من جبنة الفيتا المفتتة، حوالي نصف كوب
كريمة حامضة، أغصان كزبرة، السالسا لتقديم الطلب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، فطر البورشيني، جبنة الفيتا، صلصة السالسا، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق القصدير.
ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غراماً) من الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر، وحرّكي المقلاة لتوزيعه بالتساوي، ثم اطهيه دون تقليب حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 5 دقائق تقريباً. لا تضيفي الملح.

أضيفي ملعقة الزبدة المتبقية، ووزعيها على أطراف المقلاة إذا بدت جافة. قلّبي الفطر واستمري في قليه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. تبّلي الفطر بالفلفل الحار المطحون والملح، وقلّبيه لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الكزبرة وقلّبيها، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.

اقلي التورتيلا مباشرةً على موقد غاز على نار متوسطة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تظهر فقاعات على كلا الجانبين. إذا كنت تستخدم موقدًا كهربائيًا، اقليها في مقلاة حديدية جافة.

ضعي التورتيلا على صينية الخبز المُجهزة. ادهني نصف كل تورتيلا بجبنة جاك، ثم ضعي فوقها كمية قليلة من الفطر، ورشي جبنة الفيتا. غطي الحشوة بالنصف الآخر من التورتيلا لتشكيل كاساديا على شكل هلال.
ضعي طبقة أخرى من ورق القصدير فوق الكيساديلا. اخبزيها حتى يذوب الجبن، حوالي 12 دقيقة. قدميها كاملة أو مقطعة إلى مثلثات مع صلصات إضافية.

وصفة الكيساديلا مع الفلفل الحار.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المقبلات / شطائر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة