كاساديا الدجاج والفلفل الحلو

الأصوات: 1

طريقة عمل الكيساديلا بالدجاج والفلفل الحلو

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الكيساديلا من أشهر الأطباق في المطبخ المكسيكي. تعني الكلمة بالإسبانية "تورتيلا الجبن". تُحشى تورتيلا رقيقة من القمح أو الذرة بالجبن المبشور وحشوات متنوعة من الخضار واللحوم، ثم تُقلى. تُضفي ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن الساخن واللذيذ نكهة ورائحة مميزة ومتعددة الأوجه على هذا الطبق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10 رقائق تورتيلا من القمح (25 سم لكل منها)
زبدة، للقلي
قطعة واحدة متوسطة الحجم من جبن بري
كوب واحد من الجبن السويسري المبشور
كوب واحد من جبنة الشيدر
بصلتان كبيرتان حلوتان، مقطعتان إلى حلقات ومشويتان
2-3 حبات من الفلفل الأحمر الحلو المشوي، مقطعة إلى شرائح
6 صدور دجاج مشوية ومقطع إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الكريمة الحامضة
3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، جبنة بري، الجبن السويسري، صدور دجاج، الفلفل الحلو، الثوم المعمر، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة سوتيه قطرها 25 سم (10 بوصات) على نار متوسطة، ثم ذوّبي الزبدة، وأضيفي التورتيلا. رشي عليها أي نوع من الجبن تفضلينه.
أطفئ البصل، الفلفل الحلوضعي الدجاج، ورشي القليل من الجبن، ثم غطيها بتورتيلا أخرى. غطي المقلاة واتركي الكيساديلا تُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم اقلبيها واطهي الجانب الآخر بنفس الطريقة.

كرري العملية مع باقي التورتيلا والمكونات. اتركي الكيساديلا تبرد لمدة دقيقتين قبل تقطيعها. قطعيها إلى شرائح مثل الفطيرة. ضعي فوقها القليل من الكريمة الحامضة ورشة من الثوم المعمر.

وصفة الكيساديلا مع الديك الرومي المدخن وجبنة البري.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة