غازباتشو "ماتشو"

الأصوات: 1

وقت: 10 دقائق

هذه الوصفة المنعشة لحساء الغازباتشو الإسباني ليست لمن لا يتحملون الحرارة! يُحضّر الحساء من طماطم مفرومة محفوظة في عصيرها، وصلصة الفلفل الحار، وفلفلتين حارتين. إذا لم يكن الحساء مُنشّطًا بما فيه الكفاية، جرّب إضافة فلفل طازج منزوع البذور. النكهة رائعة. بفضل الكرفس الطازج، والخيار، والكزبرة، وعصير الليمون والليمون الأخضر، لا يكون الطبق حارًا جدًا، بل هو باقة رائعة من النكهات النباتية، والتي تزداد روعةً بترك الحساء في الثلاجة لبضع ساعات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبتان من الطماطم المقطعة المعلبة وزن كل منهما 900 غرام في معجون الطماطم
ربع كوب من صلصة الفلفل الحار (للحصول على نكهة أخف، استخدم ملعقتين كبيرتين)
نصف خيارة منزوعة البذور، مقطعة إلى قطع
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى قطع
حبتان من الفلفل الحار (هالابينو أو سيرانو)، منزوع البذور ومفروم خشناً
عودان من الكرفس (من منتصف الحزمة)، مقطعان إلى قطع
حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة
عصير ليمونة واحدة أو ليمونة خضراء
شرائح الليمون أو الليمون الأخضر للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، صلصة طماطم، الخيار، كرفس، عصير الليمون، الفلفل جالابينو، فلفل سيرانو، حساء الطماطم، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج جميع المكونات في محضرة الطعام على دفعات، واخلطها حتى يصبح قوامها كثيفاً كالحساء. تبّل بالملح حسب الرغبة. اسكب الحساء في ترمس وضعه في الثلاجة لحين التقديم.
مخرج2.3 لتر
قدمي حساء المقبلات في أكواب مبردة مع شريحة من الليمون أو الليمون الحامض على الحافة. نقانق على أسياخ.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الشوربات / حساء بارد / حساء كريمي / المطبخ الإسباني / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

مجموعات الوصفات