شوربة كريمة الطماطم

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

لتحضير هذه الشوربة، استخدمي طماطم مقشرة معلبة، ولن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. إلى جانب الطماطم، تحتوي الشوربة أيضًا على الكرفس والجزر والبصل الإسباني. تُضفي الخضراوات نكهة غنية ومعقدة، لكنّ العنصر الأبرز هو لحم الخنزير المقدد. يُستخدم دهن لحم الخنزير المقدد المُذاب بعد القلي لتقليب الخضراوات، مما يجعل الشوربة لذيذة للغاية. امزجيها على دفعات في الخلاط، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة تدريجيًا للحصول على قوام كريمي. زيّني الشوربة الكريمية بشرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة واستمتعي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

60 غرام من الزبدة غير المملحة
شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد، مفرومة ناعماً
بصلة إسبانية واحدة مفرومة
جزرة واحدة مفرومة
عود كرفس واحد مفروم
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
40 غرام من الدقيق الممتاز
4.5 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقشرة الكاملة المعلبة
3 أغصان من البقدونس
3 أغصان طازجة من الزعتر
ورقة غار واحدة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ملعقة وربع صغيرة من الملح الخشن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كريم، طماطم، كرفس، جزرة، ورق الغار، بَقدونس، زعتر، باقة عطرية، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخّني الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير المقدد وقلّبيه حتى يصبح مقرمشاً ويذوب دهنه، لمدة دقيقة تقريباً. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية واتركيه جانباً. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم، وغطّي القدر واتركيه على النار مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات وتفوح رائحتها، لمدة 8 دقائق تقريباً.
أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة 3 دقائق. صبّي المرق واهرسي الطماطم مباشرةً في المقلاة. اتركي المزيج يغلي مع التحريك المستمر. اربطي أغصان البقدونس والزعتر وورقة الغار معًا بخيط مطبخ، ثم أضيفيها إلى المقلاة. خفّفي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.

أزيلي الخضار وتخلصي منها. اسكبي الحساء في الخلاط على دفعات واخلطيه حتى يصبح ناعماً. أعيدي الحساء المهروس إلى القدر وسخنيه على نار متوسطة.
أضيفي الكريمة الثقيلة إلى الحساء، ثم تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق دافئة وقدّميه فوراً.

فئات:

وصفة / الخلاط / المقبلات / المقبلات النباتية / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة