حساء غازباتشو الإسباني

الأصوات: 3

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

حساء غازباتشو الإسباني - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خيارة واحدة من نوع "بيوت زجاجية"، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور (لكن غير مقشرة).
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو، منزوع البذور واللب
4 حبات طماطم برقوقية
رأس واحد من البصل الأحمر
3 فصوص ثوم مهروسة
650 مل من عصير الطماطم (3 ملاعق كبيرة)
ربع كوب من خل النبيذ الأبيض
ربع كوب من زيت الزيتون
نصف ملعقة كبيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، الفلفل الحلو، خل النبيذ، البصل الأحمر، طماطم برقوقية، عصير طماطم، ثوم، حساء الطماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع الخيار والفلفل الحلو والطماطم والبصل الأحمر إلى مكعبات بحجم 2.5 سم. ضع كل نوع من الخضار على حدة في محضرة الطعام المزودة بشفرة التقطيع، واخلطها على دفعات حتى تصبح مفرومة فرماً خشناً. لا تفرط في الخلط!
بعد تقطيع كل نوع من الخضار، اجمعها في وعاء كبير وأضف الثوم وعصير الطماطم والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل. اخلط المكونات جيداً واتركها تبرد قبل التقديم. كلما طالت مدة بقاء الغازباتشو، كلما ازداد مذاقه روعة.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / طبق صيفي / عشاء / الشوربات / حساء بارد / حساء كريمي / المطبخ الإسباني / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

مجموعات الوصفات