أرز إسباني حار مع بيض مقلي

الأصوات: 6

طريقة تحضير - أرز إسباني حار مع بيض مخفوق

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

أرز إسباني حار مع بيض مقلي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من أرز بسمتي
ربع كوب من الزيتون المفروم خشنًا
نصف كوب الفاصوليا السوداء
نصف كوب من الطماطم المقطعة مكعبات
حبة فلفل أحمر
1 فلفل بوبلانو
حبة فلفل هالبينو واحدة
حبة فلفل سيرانو واحدة
حبة ذرة واحدة، مقشرة
ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات (حوالي كوب واحد)
نصف حبة فلفل أصفر حلو، منزوعة البذور، مذابة ومقطعة إلى مكعبات
حبة واحدة من الكوسة الشائكة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
6 فصوص من الثوم المهروس
ثلث كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
5 أكواب من مرق الدجاج
بيض للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز بسمتي، الفاصوليا السوداء، طماطم، زيتون، بيض، الفلفل الحلو، الفلفل جالابينو، فلفل سيرانو، خيار مكسيكي، البصل، ثوم، الفلفل الحار المطحون، حبوب ذرة، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الشواية الخارجية أو شواية الفرن إلى درجة حرارة عالية.

ضعي الفلفل الأحمر، وفلفل البوبلانو، والهالابينو، والسيرانو، والذرة على الشواية أو تحت الشواية في الفرن. اشويها مع التقليب باستمرار حتى تظهر فقاعات على الفلفل ويصبح لون الذرة بنياً فاتحاً. سينضج الفلفل الأصغر حجماً أولاً.

بعد نضج الفلفل، انقليه إلى كيس ورقي صغير وأغلقيه بإحكام. اتركيه يبرد قليلاً، ثم أزيلي البذور والقشر وقطّعيه إلى مكعبات. افصلي حبات الذرة عن الكوز. ضعي الذرة والفلفل في وعاء صغير وقلّبيها جيداً.
سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والفلفل الأصفر والكوسة. اطهي المكونات حتى تتكرمل. تبّلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. أضيفي الثوم والأرز واطهي لمدة 3-4 دقائق.

أضيفي مرق الدجاج، غطّي القدر، واتركيه على النار لمدة 10 دقائق. أضيفي الفلفل والذرة والزيتون والفاصوليا السوداء والطماطم. اطهي المزيج حتى ينضج الأرز، لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق. ارفعي القدر عن النار، أضيفي الكزبرة، وتبّلي بالبهارات الإضافية حسب الرغبة.
انقل الخليط إلى وعاء التقديم وقدمه على الفور، وضع فوق كل حصة بيضة مقلية.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المطبخ الإسباني / غاي فييري

وصفات مشابهة