دجاج مقلي مع بطاطس وفطر

الأصوات: 5

طريقة تحضير الدجاج المقلي مع البطاطس والفطر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 413، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 87 ملغ، الصوديوم 1055 ملغ، سكر - ج.

وصفة دجاج مقلي مع إكليل الجبل والثوم وعصير الليمون، ثم يُخبز حتى ينضج مع البطاطس والفطر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج مع الجلد والعظم (170-225 غرام لكل منها)
300 غرام من فطر كريميني، مقطع إلى نصفين
350 غرام من البطاطس الصغيرة ذات القشرة الحمراء، مقطعة إلى نصفين (وإذا كانت كبيرة، فتقطع إلى أرباع)
ملح خشن
غصنان من إكليل الجبل الطازج، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الأوراق
فص ثوم مهروس واحد
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
عصير ليمونتين (احتفظي بالنصفين اللذين عصرتِ منهما العصير)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، فطر الشامبينيون، بطاطس حمراء، عصير الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، ثوم، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت). ضع البطاطس في قدر، وغطّها بالماء البارد، وتبّلها بالملح. اتركها تغلي على نار متوسطة الحرارة، ثم اطبخها حتى تنضج، حوالي 8 دقائق. صفّها من الماء.
ضعي أوراق إكليل الجبل، والثوم، وملعقتين صغيرتين من الملح، ورقائق الفلفل الأحمر على لوح تقطيع، واخلطيها بسكين كبير حتى تتكون عجينة. انقلي العجينة إلى وعاء. أضيفي عصير ليمونة واحدة وزيت الزيتون. أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات جيداً.

سخّني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة. ضعي الدجاجة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، غطّيها، واطهيها حتى يصبح لون الجلد ذهبياً، حوالي 5 دقائق. اقلبي الدجاجة. أضيفي الفطر والبطاطس إلى المقلاة ورشّي عليها ما تبقى من عصير الليمون.

ضعي أغصان إكليل الجبل وأنصاف الليمون المعصورة في المقلاة. ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها بدون غطاء حتى ينضج الدجاج تماماً وتصبح قشرته مقرمشة، لمدة 20-25 دقيقة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات دجاج سهلة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / طائر / طبق البطاطس / بطاطس مسلوقة

وصفات مشابهة