وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بيض فلامنكو مخبوز مع الطماطم - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 8 بيضات
• نصف كوب من جبن مانشيجو المعتق المبشور ناعماً
• كوب واحد من البصل الإسباني المقطع إلى مكعبات (1 سم) نقانق تشوريزو
• زيت الزيتون
• بصلة واحدة مقطعة مكعبات
• ملح
• فصان من الثوم المهروس والمفروم
• ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا الحمراء الحلوة
• ثلث كوب من الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم
• علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم البرقوقية المقطعة خشناً مع عصيرها أو المعصورة بواسطة مكبس
• معدات إضافية: 4 أطباق مسطحة مقاومة للحرارة (عرضها 15 سم)، مثل أطباق الكازويلا المصنوعة من الطين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

نقانق تشوريزو، زيتون، طماطم برقوقية، جبنة مانشيجو، الثوم المعمر، ثوم، بيض، بابريكا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ادهني مقلاة بزيت الزيتون، أضيفي البصل، وضعيها على نار متوسطة. تبّلي بالملح وقلّبي لمدة 7-8 دقائق حتى يطرى ويصبح عطرياً. أضيفي الثوم واطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
  
  أضيفي الكوريزو، ورشّي البابريكا، واطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. أضيفي الطماطم وتبّلي بالملح. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. تذوّقي المزيج للتأكد من التوابل، وأضيفي المزيد إذا لزم الأمر.
الخطوة الثانية
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.
  
  ادهني أطباق الكازويلا بالزيت. املئي كل طبق حتى نصفه بصلصة الطماطم. اكسري بيضتين في كل طبق، ثم وزعي فوقهما الزيتون والجبن المبشور. ضعي أطباق الكازويلا في فرن مسخن مسبقاً، واخبزيها حتى ينضج بياض البيض ويبقى الصفار سائلاً، لمدة 8 دقائق تقريباً.
  
  عندما ينضج البيض، رشي الطبق بالبصل الأخضر وقدميه.

الأصوات: 3