أرجل سرطان البحر المتبلة بالفلفل الأسود

الأصوات: 1

طريقة تحضير أرجل السلطعون الحارة بالفلفل الأسود

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 603، إجمالي الدهون 34 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 64 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 326 ملغ، الصوديوم 1692 ملغ، سكر 3 ج.

اقلي أرجل السلطعون في الزبدة مع الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار والفلفل الأسود، وقدميها مع الأرز، ورشي عليها الصلصة الحارة من المقلاة. قبل القلي، اصنعي شقوقًا في قشرة كل قطعة ليسهل تناولها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.3 كجم من أرجل سرطان البحر كامتشاتكا، مذابة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات
6 فصوص ثوم مفرومة
10 شرائح رقيقة من جذر الزنجبيل المقشر
8 بصلات خضراء، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم.
4 حبات فلفل هالبينو أحمر، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
ملعقتان صغيرتان من السكر
ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
أرز أبيض للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم السلطعون، الفلفل جالابينو، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، صلصة المحار، صلصة الصويا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام مقص المطبخ، قطّع أرجل السلطعون إلى قطع بطول 7 سم. اقطع القشرة على طول جانب واحد من كل قطعة لتسهيل إزالة اللحم بعد الطهي.
ضع جميع المكونات المتبقية على الموقد. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، حمّص ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأسود حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقتين تقريبًا؛ ثم ارفعه عن النار.

في قدر كبير، سخّني الزيت النباتي والزبدة على نار متوسطة الحرارة حتى يصبحا لامعين (أو استخدمي قدرًا موضوعًا على موقدين). أضيفي الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار؛ رشي السكر واطهي مع التحريك حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة تقريبًا.
أضيفي قطع السلطعون وصلصة المحار وصلصة الصويا. اطهي المزيج مع التحريك حتى يسخن السلطعون جيداً، حوالي 5 دقائق. رشي الفلفل المحمص واستمري في الطهي مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. انقلي السلطعون والصلصة إلى وعاء. قدميه مع الأرز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة