رانجون السلطعون في مقلاة هوائية

الأصوات: 2

طريقة تحضير رانجون السلطعون في المقلاة الهوائية

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 653، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 73 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 78 ملغ، الصوديوم 906 ملغ، سكر 2 ج.

تُشتهر فطائر السلطعون (رانجون) بتناغمها الرائع بين العجينة المقرمشة وحشوة السلطعون الطرية الغنية بالجبن. تحظى هذه المقبلات بشعبية واسعة في المطاعم الصينية في الولايات المتحدة، ولكن بفضل المقلاة الهوائية، أصبح تحضيرها في المنزل سهلاً للغاية. مع هذا الجهاز الذكي، لن تحتاج إلى كمية الزيت الكبيرة المستخدمة في القلي العميق، ولن تتناثر الزيوت في مطبخك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من لحم سرطان البحر
200 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
3 بصلات خضراء (يُفرم الجزء الأبيض فرماً ناعماً ويُقطع الجزء الأخضر إلى شرائح رقيقة)
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
بيضة كبيرة واحدة
28 قطعة مربعة من عجينة الوانتون
صلصة الفلفل الحلو، للتقديم
معدات خاصةمقلاة هوائية سعة 6 لترات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم السلطعون، عجينة ونتون، صلصة آسيوية حلوة وحارة، جبنة كريمية، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، استخدم ملعقة مطاطية لخلط لحم السلطعون، والجبن الكريمي، والجزء الأبيض من البصل الأخضر، وصلصة ورشستر حتى يصبح المزيج ناعماً. اخفق البيضة في وعاء صغير.
ضعي قطعة واحدة من عجينة الوانتون على سطح العمل (احتفظي بالعجينة المتبقية في غلافها أو غطيها بمنشفة لمنعها من الجفاف). ضعي ملعقتين صغيرتين من حشوة السلطعون في وسط العجينة. اغمسي إصبعكِ في البيض ومرريه على حواف العجينة.

شكّلي عجينة الوانتون على شكل هرم برفع زاويتين منها والضغط عليهما معًا بأطراف أصابعك، ثم ارفعي الزاويتين الأخريين وكرري العملية. كرّري العملية مع باقي قطع العجين والحشوة. رشي الوانتون من جميع الجهات برذاذ الطبخ.
سخّني المقلاة الهوائية على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). ضعي كرات السلطعون في سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة، مع الحرص على عدم تلامسها (اطبخيها على دفعات إذا لزم الأمر). اقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة ٥ دقائق تقريبًا. رشيها بالبصل الأخضر وقدميها مع صلصة الفلفل الحلو للتغميس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مخبز / فطائر وخبز مالح / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة