شنيتزل لحم الخنزير

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

شنيتزل لحم الخنزير - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 قطع من لحم الخنزير الطري منزوع العظم (700 غرام) من الحافة العلوية لقطعة لحم الخنزير الطري، بسمك 1 سم (مع إزالة الدهون الزائدة).
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ثلث كوب من دقيق القمح
ربع كوب فتات الخبز
بيضة واحدة
ربع كوب من الحليب
3 ملاعق كبيرة من الزيت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، فتات الخبز، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الفطائر بين ورقتين من ورق الزبدة. باستخدام مطرقة أو شوبك، دقّها حتى يصبح سمكها 0.3 سم. رشّ الملح على كلا الجانبين.

انثري الدقيق وفتات الخبز على ورقتي زبدة منفصلتين. في وعاء، اخفقي البيضة مع الحليب. غطّي قطع اللحم بالدقيق برفق، وتخلصي من الزائد، ثم بخليط البيض، ثم بفتات الخبز، واضغطي عليها لتلتصق.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة.

أضيفي اللحم إلى المقلاة على دفعات، واطهيها مع تقليبها مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقلي شرائح اللحم إلى طبق دافئ. قدميها فوراً.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / المطبخ الألماني

وصفات مشابهة