لحم الخنزير المشوي على الطريقة الهاوايية

الأصوات: 3

طريقة تحضير لحم الخنزير المشوي على الطريقة الهاوائية

وقت: 3 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

وصفة مفصلة لشواء لحم الخنزير على الطريقة الهاوايية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من فيليه السمك السميك (المؤخرة)، وزن كل منهما حوالي 1.3 كجم
3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون
نصف كوب من مربى الجوافة الجاهز
ملعقتان كبيرتان من زيت جوز المكاديميا
ملعقة صغيرة من الماء بالإضافة إلى نصف كوب
10 أوراق موز مبللة
ساق قصب سكر واحدة، مقسومة إلى نصفين طولياً
ملعقة كبيرة من الدخان السائل الطبيعي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، دخان سائل، جوز المكاديميا، الجوافة (الرحيق)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتحضير شواية خارجية عن طريق نقع رقائق خشب المسكيت في الماء وإضافة الفحم لمزيد من النكهة.
تبّلي قطع لحم الخنزير جيداً بالملح والفلفل. اشوي لحم الخنزير على شواية ساخنة للحفاظ على عصارته.

امزج مربى الجوافة وزيت جوز المكاديميا وملعقة صغيرة من الماء. أضف الفلفل المطحون. افرك لحم الخنزير بالعجينة الناتجة.
ضع قطعتين عريضتين من ورق الألومنيوم السميك على سطح مستوٍ. ضع خمس أوراق موز بشكل متقاطع على كل قطعة من ورق الألومنيوم، ثم ضع لحم الخنزير فوقها. لف الأوراق حول لحم الخنزير لتشكيل حزمة. لتثبيت هذه الحزمة، اثقب اللحم والأوراق بساق قصب السكر.
لفّ اللحم بورق القصدير واطوه من ثلاثة جوانب لتشكيل جيب. في وعاء صغير، اخلط نكهة الدخان السائل مع الماء المتبقي، ثم اسكب هذا المزيج في الجيب. اطوِ الحافة المتبقية من ورق القصدير فوق اللحم لحبس العصارة والنكهة. أعده إلى الشواية الساخنة.

اخبزيها لمدة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات مع إغلاق الغطاء. عندما يبرد لحم الخنزير بما يكفي للمس، فتتيه بشوكتين.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / لحمة / شواية، شواء / وصفات شواء سهلة / لحم مشوي / المطبخ الهاوائي / تايلر فلورنس

مجموعات الوصفات