شنيتزل بسيط مع الزعتر والليمون

الأصوات: 1

طريقة تحضير شنيتزل بسيط بالزعتر والليمون

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1421، إجمالي الدهون 50 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 90 ج.، الكربوهيدرات 149 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 458 ملغ، الصوديوم 1437 ملغ، سكر 9 ج.

غلفي شرائح لحم الخنزير بفتات الخبز المتبل ببشر الليمون والزعتر الطازج المفروم، ثم اقليها في مقلاة، واستمتعي بمزيج رائع من القشرة المقرمشة واللحم الطري مع نكهة الليمون والزعتر الخفيفة. وإذا رغبتِ، يمكنكِ إضافة القليل من عصير الليمون إلى الشنيتزل بعد الانتهاء من طهيه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

محطة التتبيل

كوب وربع من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا الهنغارية الحارة
3 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من البسيط فتات الخبز
بشر ليمونتين
ربع كوب من الزعتر الطازج المفروم

لحم خنزير

أربع قطع من لحم الخنزير، وزن كل منها 140 غرام، في درجة حرارة الغرفة
زيت نباتي للقلي
شرائح الليمون للرش
معدات خاصةمقياس حرارة للقلي العميق أو الكراميل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، فتات الخبز، قشر الليمون، زعتر، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

محطة التتبيل:

حضّري ثلاثة أوعية عميقة. في وعاء، اخلطي كوبًا من الدقيق مع الملح والفلفل والبابريكا. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع قليل من الماء وتبّليه بالملح والفلفل. في وعاء ثالث، استخدمي شوكة لخلط ربع كوب الدقيق المتبقي مع فتات الخبز وقشر الليمون المبشور والزعتر والملح والفلفل.
لحم خنزير:

رشّ شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود. غطّي كل شريحة بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض وفتات الخبز. تأكد من التخلص من أي فائض بعد كل طبقة.

صب 2.5 سم من الزيت النباتي في أكبر مقلاة وسخنها على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارة الزيت إلى 175 درجة مئوية باستخدام مقياس حرارة القلي العميق.
اقلي شرائح اللحم:

أضيفي شرائح اللحم، بضع شرائح في كل مرة، إلى الزيت واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق لكل جانب، حسب سمك الشرائح. قدميها مع شرائح الليمون للتزيين.