لحم خنزير مشوي مع الحمضيات والثوم
الأصوات: 1
وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8
يمكن تقديم لحم الخنزير المشوي كطبق رئيسي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، أو استخدامه في السندويشات أو الشاورما. تستخدم هذه الوصفة كتف خنزير كامل منزوع العظم. يُفرك اللحم بمعجون من التوابل والثوم ويُنقع طوال الليل (أو لمدة تصل إلى يومين) في مزيج من عصائر الحمضيات - الليمون الحامض والليمون الحلو والبرتقال. تُضفي هذه التتبيلة على لحم الخنزير نكهة رائعة، مما يجعله طريًا وغنيًا بالعصارة. يُترك اللحم حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة على رف في صينية تحميص. يُقدم مع عصارة التحميص، التي تُشكل صلصة غمس لذيذة.
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- كتف خنزير واحد يزن 2.7 - 3.5 كجم.
- 10 فصوص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو الطازج
- ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكزبرة
- ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون
- أربع أوراق غار
- عصير 6 برتقالات، مع التخلص من القشور.
- اعصر 4 ليمونات، واحتفظ بقشورها جانباً.
- عصير 4 حبات ليمون
- ربع كوب من صلصة ورشستر
- ¾ كوب زيت زيتون
- 3 بصلات بيضاء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: كتف الخنزير، لحم خنزير، ورق الغار، مردقوش، زعتر، الكمون، كسبرة، عصير الليمون، عصير البرتقال، عصير الليمون
فئات:
وصفة / طبق شتوي / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات
وصفات مشابهة
