غولاش لحم الخنزير السريع

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 350، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2.5 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 90 ملغ، الصوديوم 320 ملغ، سكر 4 ج.

لا تحتاج إلى تحضير طبق جانبي منفصل لتقديم الغولاش الأمريكي. على عكس النسخة الأوروبية التقليدية، يُطهى هذا الطبق مع المعكرونة. إنه مزيج شهي من نودلز البيض وقطع اللحم في صلصة طماطم مع الجزر والبصل والكرفس وصلصة حلوة وتوابل. تُحضّر هذه النسخة من الغولاش الأمريكي باستخدام لحم الخنزير الطري، مما يعني أنها تستغرق وقتًا أقل في الطهي وتكون أقل دهونًا. تُطهى الخضراوات المقلية مع التوابل على نار هادئة في صلصة الطماطم، ثم تُضاف إليها قطع لحم الخنزير المقلية بشكل منفصل والنودلز المطبوخة، وبذلك يصبح الغولاش جاهزًا! رشّ البصل الأخضر الطازج قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.6 كجم من لحم الخنزير الطري، تم تنظيفه وتقطيعه إلى قطع بحجم 2.5 سم.
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
جزرتان مقطعتان إلى مكعبات
عود كرفس واحد، مقطع إلى مكعبات
بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر أو أخضر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة من البابريكا الحلوة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من بذور الكمون المطحونة
فصان من الثوم المهروس
كوب واحد من مرق اللحم البقري المملح قليلاً
ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
كوبان من نودلز البيض المصنوعة من الحبوب الكاملة
بصل أخضر مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، لحم خنزير، نودلز البيض، الفلفل الحلو، خل النبيذ، جزرة، كرفس، كمون، زعتر، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قلّب قطع لحم الخنزير مع الزعتر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. سخّن نصف كمية زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضف قطع لحم الخنزير في طبقة واحدة، واطبخها حتى تتحمر، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقلها إلى وعاء باستخدام ملعقة مثقبة.
سخّني الزيت المتبقي في نفس القدر، ثم أضيفي الجزر والكرفس والبصل والفلفل الحلو، وقلّبي المكونات حتى تطرى، لمدة 7-10 دقائق. أضيفي البابريكا ومعجون الطماطم والكمون والثوم، وقلّبي المكونات حتى تفوح رائحتها ويصبح لون معجون الطماطم داكناً، لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي المرق وكوب ونصف من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي. ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات ويتكاثف المرق، لمدة 45 دقيقة تقريباً.

في هذه الأثناء، اطبخي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة واحتفظي بها دافئة.
أعيدي لحم الخنزير إلى القدر واتركيه على نار هادئة مع التحريك حتى يسخن تماماً. أضيفي الخل وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي نودلز البيض الساخنة وقلّبيها، ثم رشي عليها الثوم المعمر.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق في مقلاة البط / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة