شاشليك من ثلاثة أنواع من لحم الخنزير

الأصوات: 1

طريقة تحضير كباب الشيش من ثلاثة أنواع من لحم الخنزير

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُحضّر هذه الكباب من ثلاثة أنواع من لحم الخنزير: لحم الخنزير، ولحم الخنزير المقدد، وسجق الأندوي، حيث يُشوى كل نوع بالتناوب مع البصل والمخلل والفلفل الحلو. مزيج النكهات رائع. ولضمان نضج اللحم بشكل مثالي مع لحم الخنزير المقدد والسجق، يُنصح باختيار قطعة من لحم الخنزير الطري. لا تحتاج هذه الكباب إلى تتبيل، بل تُدهن ببساطة بمزيج من الخردل وزيت الزيتون قبل الشوي، مما يجعلها مثالية لنزهة عفوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من لحم الخنزير الطري، مقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
450 غرام من نقانق الأندوي، مقطعة إلى دوائر بسمك 1 سم.
أربع شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
3 خيار مخلل، مقطع إلى دوائر بسمك 0.5 سم.
حبتان كبيرتان من فلفل الموز، منزوعتا البذور ومقطعتان إلى قطع بطول 2.5 سم.
بصلتان كبيرتان، مقطعتان إلى أرباع ثم إلى قطع بحجم 2.5 سم.
ربع كوب من الخردل الحبيبي أو خردل الكريول
ربع كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، لحم خنزير، نقانق أندوي، لحم خنزير مقدد، فلفل الموز، الخيار، خردل الحبوب الكاملة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، وادهن الشبكة بزيت نباتي. ضع لحم الخنزير، والسجق، ولحم الخنزير المقدد، والمخلل، والفلفل الحار، والبصل على ثمانية أسياخ بطول 10 بوصات؛ وتبّلها بالملح والفلفل الأسود.
اخلط الخردل وزيت الزيتون في وعاء صغير؛ ادهن جميع الكباب بالزيت. اشوِها على الشواية مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج وتصبح مقرمشة مع ظهور علامات الشواء، لمدة 12 دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / نزهه / طبق صيفي / شواية، شواء / وصفات شواء سهلة / شرائح اللحم المشوية / لحم مشوي / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات