كباب لحم الخنزير مع التين والشمر

الأصوات: 1

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أبهر ضيوفك بكباب لحم الخنزير والتين والشمر الشهي. قبل الشواء، يُفرك لحم الخنزير الطري بمزيج من التوابل الطازجة، إكليل الجبل والثوم، ويُنقع لعدة ساعات، مما يُضفي على كل قطعة نكهة مميزة. تُشوى قطع لحم الخنزير مع أنصاف التين وقطع الشمر الكبيرة، ثم تُدهن بمزيج من العسل وزيت الزيتون وعصير الليمون لإضفاء لمعة شهية. هذا المزيج الرائع من اللحم الطري المتبل والتين المحمص بالعسل سيُثير إعجاب الجميع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من لحم الخنزير الطري، مقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ورقتان من الغار، ممزقتان
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم خشنًا
فصان من الثوم المفروم
جذر شمر واحد، منزوع اللب ومقطع إلى قطع بطول 2.5 سم.
12 حبة تين، مقطعة إلى نصفين
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون + كمية إضافية للرش
عصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، لحم خنزير، بصلة الشمر، التين، رقائق الفلفل الأحمر، ورق الغار، بذور الشمر، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة، وادهنها بزيت نباتي. في مطحنة التوابل، اخلط بذور الشمر، وملعقة صغيرة من الملح، ورقائق الفلفل الأحمر، وورقة الغار، واطحنها حتى تصبح ناعمة. ضعها في وعاء مع لحم الخنزير، وإكليل الجبل، والثوم. غطّ الوعاء وضعْه في الثلاجة لمدة ساعة إلى أربع ساعات.
ضعي الشمر والتين ولحم الخنزير على ثمانية أسياخ بطول ٢٥ سم (١٠ بوصات). اخلطي العسل وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء صغير. اشوي الكباب مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج اللحم وتظهر عليه علامات الشواء، لمدة ١٠-١٢ دقيقة، مع دهنه بخليط العسل خلال آخر ٥ دقائق من الطهي. رشي الكباب بزيت الزيتون قبل التقديم.

فئات:

وصفة / نزهه / طبق صيفي / شواية، شواء / شرائح اللحم المشوية / لحم مشوي / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات