شنيتزل الدجاج مع صلصة الزبادي

الأصوات: 6

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 قطع دجاج شنيتزل

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 629، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 45 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شنيتزل الدجاج مع صلصة الزبادي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع دجاج مقلية، بسمك حوالي 0.3 سم (حوالي 700 غرام إجمالاً)
نصف كوب من الزبادي اليوناني العادي الخالي من الدسم
ربع كوب من الخردل الكامل الحبوب
خمس شرائح من الخبز الأبيض (مقطعة إلى قطع)
¾ ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف
ملح وفلفل أسود مطحون
نصف كوب من دقيق القمح
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
رشة من جوزة الطيب المبشورة
فئة بيضتين CO
زيت نباتي للقلي
صلصة التفاح والخوخ للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، بيض، الزبادي، خردل الحبوب الكاملة، الخبز الأبيض، صلصة التفاح (الهريس)، مردقوش، جوزة الطيب، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اطحن الخبز طحناً خفيفاً. انقله إلى طبق مسطح وأضف إليه المردقوش والملح والفلفل حسب الرغبة. في طبق مسطح آخر، اخلط الدقيق مع البابريكا وجوزة الطيب. اكسر البيض في طبق ثالث. تبّل الدجاج بالملح والفلفل.
غلفي كل قطعة من اللحم بالدقيق، وتخلصي من الزائد. ثم اغمسيها في خليط البيض، ثم في فتات الخبز، واضغطي عليها لتغطيتها من جميع الجوانب. ضعيها على ورق زبدة حتى تصبح جاهزة للقلي.

سخّني 0.3 سم من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن. أضيفي قطعتين من اللحم، وحرّكي المقلاة برفق لتغطيتهما بالزيت، واقليهما حتى يصبح لونهما ذهبياً، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

انقل قطع الدجاج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ورشها بالملح. كرر العملية مع باقي الدجاج، مع تعديل درجة حرارة الطهي إذا لزم الأمر. في وعاء، اخلط الزبادي والخردل حتى يصبح المزيج ناعماً. قدم قطع الدجاج مع الخردل و صلصة التفاح والخوخ.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / الصلصات / الصلصات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الألماني

وصفات مشابهة