سباتزل البيض بالأعشاب الألمانية

الأصوات: 10

طريقة تحضير معكرونة سبيتزلي بالبيض المنقوعة بالأعشاب الألمانية

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

معكرونة سبيتزلي بالبيض والأعشاب الألمانية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من دقيق القمح
ملح
بيضتان
نصف كوب من الحليب
نصف كوب من مزيج الأعشاب المفرومة (بقدونس، ثوم معمر، مردقوش، زعتر، أو شبت)
زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، عجينة غير مخمرة، دقيق، مردقوش، الثوم المعمر، مردقوش، الشبت، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، يُغلى الماء المملح جيداً على نار متوسطة.

في وعاء صغير، اخفقي البيض والحليب حتى يصبح المزيج ناعماً.

ضعي الدقيق في وعاء كبير واصنعي حفرة في وسطه. أضيفي رشة ملح، ثم أضيفي خليط الحليب والبيض تدريجياً إلى الدقيق مع التقليب بالشوكة حتى يمتزج الخليط جيداً. أضيفي ربع كوب من الأعشاب.
ضعي العجينة في مصفاة فوق الماء المغلي. باستخدام ملعقة سيليكون أو أداة صنع السباتزل، اضغطي العجينة من خلال ثقوب المصفاة إلى الماء المغلي.

اطبخي السباتزل لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتماسك. صفّيها وضعيها في وعاء متوسط الحجم. أضيفي القليل من زيت الزيتون وربع كوب الأعشاب المتبقي. قلّبيها وقدّميها فوراً.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / المطبخ الألماني / آن بوريل

وصفات مشابهة