نقانق دجاج مع سبيتزلي

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 610، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 275 ملغ، الصوديوم 1965 ملغ، سكر 12 ج.

الشبيتزلي الألمانية - وهي مزيج بين المعكرونة والزلابية - طبق جانبي لذيذ سيحبه الكبار والصغار على حد سواء، ليس فقط لمذاقها وقوامها، بل أيضاً لطريقة تحضيرها المميزة: تُضغط العجينة الطرية عبر مصفاة (أداة رائعة إذا لم تتوفر لديك مكبس خاص) وتُسقط قطعاً صغيرة مباشرة في الماء المغلي. تُقلى الشبيتزلي المسلوقة في مقلاة مع الزبدة وخردل ديجون حتى يصبح لونها ذهبياً. أثناء طهيها، تُخبز بعض نقانق الدجاج وشرائح الجزر في الفرن. إنه طبق لذيذ وسريع التحضير بنكهة ألمانية مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الجزر، مقطعة إلى نصفين ثم إلى أرباع طولياً
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
6 نقانق دجاج بالتفاح (حوالي 0.6 كجم)، مقطعة إلى نصفين
1.5 كوب من الدقيق
3 بيضات كبيرة
نصف كوب من الحليب
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
رشة من جوزة الطيب المطحونة حديثاً
ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، سجق، دقيق، بيض، لبن، سمنة، خردل ديجون، جوزة الطيب، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع صينية خبز ذات حواف على الرف السفلي للفرن وسخنه مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية. ضع قدراً كبيراً من الماء المملح على النار حتى يغلي.
قلّب الجزر مع زيت الزيتون، ثم تبّله بربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. ضع الجزر والنقانق على صينية خبز مُسخّنة مسبقًا، واطبخها مع التقليب في منتصف المدة، حتى يصبح الجزر طريًا وتتحمّر النقانق، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيض والحليب ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واعجني المكونات حتى تصبح ناعمة. ضعي مصفاة معدنية واسعة الفوهة فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة (يجب ألا تلامس المصفاة الماء). ضعي العجين في المصفاة واكشطيه بملعقة مطاطية لفصل قطع صغيرة منه في الماء. اطهيه على نار هادئة حتى تطفو السباتزل على السطح، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. صفّيه من الماء الزائد.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ذوّبي الزبدة مع الخردل، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة فلفل، وجوزة الطيب. أضيفي السبيتزلي واطهيها مع التقليب حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً ومقرمشة، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الشبت وقلّبي. قدّمي النقانق والجزر مع السبيتزلي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الألماني

وصفات مشابهة